Az olyan ételek, amelyek egy adott ország nemzeti jellemzőit testesítik meg, csodálják ízkombinációikat. Ez vonatkozik egy olyan ételre, mint a görögországi moussaka, padlizsánnal, egy recept, amely arra törekszik, hogy olyan szeretővé váljon, aki egyszer megízlelte.
Hogyan kell főzni moussaka görögül?
A görög edény moussaka készítéséhez fel kell állítanod egy bizonyos összetevőt, és meg kell figyelned a szükséges folyamatokat:
- Az élelmiszerek fő összetevői közé tartoznak a hús, a föld, a padlizsán, a paradicsom, a sajt, a békalábos mártás, amely tejből, lisztből, vajból készül.
- Alapjában véve egy padlizsánréteget használnak, amelyen a fennmaradó komponenseket tartják. Bőrrel vagy anélkül vágják őket. Ezután sült vagy sült. Mielőtt ezt a padlizsánt ajánlott áztatni sóval, és állni 20 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
- Töltött krumplit hagymával és paradicsommal. Ezután, ha szükséges, adj hozzá bort és fűszereket.
- Az étel teteje a betakamártás. Főzzük, olvassuk meg a vajat, öntsük bele a lisztet, öntsük a tejet, vezessünk tojást és főzzük a mártást vastagabbra.
- A görögországi mousakának a padlizsánnal való megformálásához a recept a rétegek feltüntetését jelenti. Az első ilyen a padlizsán, majd reszelt sajt, darált hús, ismét padlizsán és sajt, teteje mártással.
- Az étel 180 fokos, negyedóra, majd fólia nélkül sült.
Musaka - a klasszikus görög recept
A görög mousaka és a padlizsán kialakításának számos módja van, a klasszikus recept tartalmaz olyan összetevőket, mint a kék, darált hús, paradicsom, sajt és béchamel mártás. Alternatívák lehetnek receptek más zöldségek hozzáadásával is: burgonya, cukkini. Rétegekbe is helyezték, ami a darált hús és a paradicsom alapját képezi.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- hüvelyfa - 1,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsom - 3 db;
- sajt - 250 g;
- oregano - 1 evőkanál. l;
- fahéj - 1 tk.
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l;
- Vaj - 6 evőkanál. l;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- bor - 250 ml;
Mártáshoz:
- Vaj - 6 evőkanál. l;
- liszt - 7 evőkanál. l;
- tej - 1 l;
- tojás - 3 db.
előkészítés
- Vágd le a padlizsánt.
- Préseljük meg a hússzeletet hagymával és fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket.
- Add paradicsomot, tésztát, bort.
- Készítse el a bézs mártással.
- Fektesse le a rétegeket, öntsön mártással és sütővel fél órán keresztül.
Hogyan főzni moussaka padlizsánnal és darált hús?
A hosszú sütési folyamat egyszerűsítése érdekében egyes háziasszonyok egyszerűsített változatot készítenek: moussaka darált hússal és padlizsánnal. Az étel nem rosszabb, mint a klasszikusan felhalmozódott jóllakottság és csípés. Annak érdekében, hogy sikeresen megkaphassák a görög padlizsánon főtt egyszerű moussek-t, a recept kevesebb komponens használatát teszi lehetővé.
összetevők:
- szegyfa - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- padlizsán - 5 db;
- paradicsom - 5 db;
- tojás - 6 db;
- tejföl - 3 evőkanál. l;
- sajt - 250 g;
- fűszerek.
előkészítés
- Vágjuk a padlizsánokat, és megsütjük őket, végezzük a tölteléket és a hagymát.
- Paradicsom vágni, dörzsölni sajtot.
- Készítsük a szószot a tojásból, habverővel és tejföllel.
- Lay minden réteget, és öntse mártással.
- Süssük a moussaka 40 percig.
Moussaka görögül padlizsánnal és burgonyával
Egy másik lehetőség az edényben moussaka burgonyával és padlizsánnal . A burgonya egyedi preferenciáitól függően helyettesítheti a padlizsánt, vagy kombinálhatja ezt a kétféle zöldséget. A töltelékhez bárányhúst és marhahús keveréket használhatunk (ez klasszikusnak tekinthető), de a bárányt is helyettesítheti sertéshússal.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 4 darab;
- szegyfa - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l;
- sajt - 70 g;
- fűszerek.
előkészítés
- A paradicsomokat és a burgonyát sütjük, és egy másik darált húsban, hagymával és fokhagymával kombinálva. Add hozzá a paradicsomot.
- Lay out rétegeket, öntsük paradicsompüré, megszórjuk a sajtot.
- Süssük a moussaka-t a sütőben fél óráig.
Moussaka görögül padlizsánnal és cukkinivel
Az étel másik népszerű változata a moussaka cukkinivel és padlizsánnal. Lehetőség van hagyományos módon, egy rétegre másutt kialakítani, vagy létrehozni egy miniatűr verziót az ételtől, ha félig a padlizsánokat szét lehet választani, és hajókból létrehozni őket. A választott zöldségekből, darált húsból és sajtokból készült töltelék tele van.
összetevők:
- szegyfa - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- padlizsán - 4 db;
- cukkini - 3 db;
- tojás - 6 db;
- tejföl - 3 evőkanál. l;
- fűszerek.
előkészítés
- Frissen darált húst hagymával, és egy másik serpenyőben és cukkiniban.
- Tegyen mindent a rétegekbe, öntsön tojásokat tetejére, tejföllel keverve, és sajtokkal megszórja.
- Mashak tűzhely 40 percig.
Moussaka görögül béchamel mártással - recept
Különböző receptek a főzéshez készült ételeket tartalmaznak bizonyos fajták kötszerek, amelyekkel a rétegek az élelmiszer feltöltött felülről. Fel lehet itatni tejfölös tojással, hígítva vízben paradicsompüré. De a klasszikus receptnek megfelelő legnépszerűbb lehetőség a görög mousaka béchamel mártással .
összetevők:
- padlizsán - 5 db;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 200 g;
- hüvelyfa - 300 g;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- vaj - 50 g;
- tej - 2 csésze;
- tojás - 2 db.
előkészítés
- A paradicsom sütje.
- Keverjük össze a hagymát, majd adjunk hozzá paradicsomot.
- Készítse el a mártást a kályha olajjal való melegítésével, tejhez, liszthez, tojáshoz hozzáadva, hogy megvastagodjon.
- Fektesse ki a rétegeket, öntse rá a mártást és szórja meg a sajtot.
- Moussaka tűzhely 1 órán át.
Musaka rizzsel és padlizsánnal
A különböző országok konyháiban vannak bizonyos típusú ételek. Tehát Bulgáriában a darált húst a 2. ábrán helyettesítették. Bizonyos esetekben a háziasszonyok kedvelik az olyan kielégítő különféle ételeket, amelyekben e két különleges alkotóelem kombinálódott, ami rizzsel és padlizsánnyal és rágcsálnivalóval rendelkező mousaka-t eredményezett.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- hagyma - 3 db;
- rizs - 100 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- tej - 1,5 pohár.
előkészítés
- A paradicsom sütje. Öblítse ki a rizst.
- Süssük a hagymát, majd öntsük a rizst a serpenyőbe, enyhén megpirítjuk és hozzáadunk vizet. Stew, amíg a rizs felszívja.
- Sütjük a rágcsálnivalót, és keverjük össze a rizsrel.
- Készítse el a mártást tojással, tejjel és liszttel keverve.
- Fektesse ki a rétegeket, öntsön rá a sütőbe 45 percig.
Kenyérmoussaka görögül padlizsánnal - recept
Az étel nagyszerű megoldást jelent majd nem csak a hús-szerelmeseinek, hanem azoknak is, akik a zöldséges diéta kedvelői. Az utóbbi esetben a tökéletes lehetőség vegetáriánus moussaka, padlizsánnal. Ebben a receptben megengedett a hús felvétele rizsre, talán friss, forralt vagy konzerv babot.
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- paradicsom - 3 db;
- rizs - 1 üveg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsomlé - 1 üveg;
- zöldek.
előkészítés
- Padlizsán és paradicsom külön pirítják.
- A rizst forraljuk, adjunk fokhagymát hozzá.
- Tegyen mindent több rétegbe, öntsön a lé, a zöldség moussaka és a padlizsán sütje fél órát.
Moussaka görögül paradicsom és padlizsán
Van egy nagyon gyakori zöldségkombináció, amelyet egy görög görög moussaka-ban használnak. Hihetetlenül sikeresen kombinálják a paradicsomot és a padlizsánt, mindenütt találhatók minden receptben, az összetevőt bázisként használják, amely cukkinivel, gombaccal kiegészíthető.
összetevők:
- szegyfa - 0,5 kg;
- sajt - 70 g;
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom - 300 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- vaj - 30 g;
- tej - 300 ml;
- liszt - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Vágja és megsütje a padlizsánt.
- Kenje be a húst hagymával és fokhagymával.
- Tegye ki a paradicsomot, és keverje össze a töltelékkel.
- Készítsük el a mártást tejből, lisztből, vajból.
- Fektesse le a rétegeket, öntsön rá a mártással, 40 percig sütőben.
Musaka csirkével és padlizsánnal
Amikor görögül moussaka-t hoznak létre a padlizsánnal, a darált hús az összetételben szerepel. Nem csak a bárányhús és a marhahús, hanem a sertéshús és a pulykahús is lehet. Egy rendkívül sikeres opciót moussakának tekintünk , padlizsánnal, amely csirkehúsot tartalmaz, az edény étkezési és alacsony kalóriatartalmú.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsom - 3 db;
- Vaj - 60 g;
- liszt - 4 evőkanál. l;
- Tej - 0,5 liter;
- tojás - 2 db;
- sajt - 200 g;
- csirke - 0,5 kg.
előkészítés
- Vágja és megsütje a padlizsánt.
- Főzzük a csirkét és vágjuk le.
- Süssük a hagymát és a paradicsomot, húzzunk hozzá.
- Készítse el a bézs mártással.
- Lay out rétegek, öntsük szósz, megszórjuk sajtot. Süssük 45 percig.