A Medovik hihetetlenül finom sütemény. Az előkészítésnek számos lehetősége van - a két legérdekesebb közülük az alábbiakban várja Önt.
"Medovik" sütemény, pudingkel
összetevők:
A tortán:
- liszt - 2 pohár;
- csirke tojás - 2 db;
- cukor - 1 pohár;
- méz természetes - 2 evőkanál. kanál;
- vaj krémes 82,5% zsírtartalmú - 2 evőkanál. kanál;
- étkezési szóda - 1,5 ts.
A pudingra:
- tej - 3 pohár;
- cukor - 2 pohár;
- búzaliszt - 4 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- A vaj 82,5% zsírtartalmú, 250 g.
előkészítés
A klasszikus mézet pudinggal készítsük elő, a tésztát vízfürdőben kell készíteni. Egy nagy serpenyőben öntsük a vizet, mi egy kis méretű edényt teszünk. Amint a víz egy nagy serpenyőbe forral, mi egy kis pohárba dobjuk egy darab vajat, és keverjük, kevergetve. Közvetlenül ezután hozzáadjuk a cukrot, a szódát, a mézet és a hajtást a tojásban. Keverjük össze, forraljuk fel a keveréket 5 percig, majd fokozatosan öntsük a lisztet, és kevergetjük a tésztába. Kb. 5 percig fenntartjuk, aztán az asztalra terítjük, amelyet liszttel megszórtak, és jól keverjük össze. A tésztát 7 db-ra osztjuk fel, amelyeket ezután kijavítunk. Kiválasztunk egy kör alakú lemezt, amelynek körvonalait vágjuk le. Alaposan sütjük a sütési tálcát liszttel, majd egy tortát készítünk, és 200 ° C-on sütjük 5 percig. Sütjük a tortát azonnal vágjuk a lemez kontúrjába. Ugyanezt tesszük minden más süteményhez. Aztán minden apró darabot morzsába vágunk.
Most foglalkozunk a tejszínnel: töröljük meg a tojásokat egy serpenyőbe, liszttel és cukor habverővel. Mi öntsük a tejet (kb. 1 üveg) és melegítsük fel közepes hőn. Főzünk, nem állítjuk meg a keverést, amíg megvastagodunk. Amikor a tömeg forrni kezd, öntsük a maradék tejet és főzzük újra közepes lángon, amíg forraljuk, mindig kevergetve. Most eltávolítjuk a krémet a tűzből. Amint enyhén hűvös, tegye bele a vajat és keverje össze. A süteményeket, a torta tetejét és az oldalakat kenjük a pudinggal, míg a tetejét és oldalát még morzsákkal dörzsöljük. Egy ízletes mézkészítőt egy pudingrével hűvös helyen helyeztünk 5 órán át áztatva. Nos, általában, minél hosszabb a sütemény, annál finomabb lesz kideríteni.
A recept a csokoládé méz és puding
összetevők:
A teszthez:
- vaj 82,5% zsír - 60 g;
- Búzaliszt - 2,5 pohár;
- granulált cukor - 0,5 csésze;
- kakaó - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 0,5 csésze;
- méz természetes - 3 evőkanál. kanál;
- étkezési szóda - 2 tk.
A pudingra :
- tej - 2 csésze;
- cukor - 0,5 csésze;
- tojás - 2 db;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- vaj 82,5% zsírtartalom - 100 g;
- dió - 200 g.
Mázhoz:
- tej - 20 ml;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- vaj 82,5% zsírtartalom - 30 g;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverje össze a tojásokat cukorral, mézzel, vajal és szódával. A kapott edényt egy vízfürdőbe helyezzük, és keverés közben 5 percig főzzük, amíg a tömeg teljesen homogén. Ezután vegyük le a vízfürdőből, adjunk hozzá kakaót és jól keverjük össze. Keverjünk össze kis mennyiségű szitált lisztet addig, amíg a tömeg el nem kezd húzni. Ezután a lisztporos asztalra terítse, és a maradék lisztet öntve gyúrja a puha tésztát. 8 részre osztjuk, melyek mindegyikét vékony rétegbe sodorjuk. A lemez körvonalán vágja ki a köröket és süt előmelegített sütőben. Az ilyen süteményeket gyorsan sütjük - mindössze 3-5 percet. Vágja le a tésztát nem dobja el, hanem főzzön készen, majd csiszolja őket morzsába.
A tejszínre keverjük össze a tejet, a lisztet, a cukrot, a tojásokat, és keverjük össze egy kis tüzet, főzzük vastagig. Ne hagyja, hogy a krém felforraljon. Távolítsuk el a tűzről,