A merengő recept talán az egyik legegyszerűbb összetétele. A desszert alapja csak a tojásfehérje és a cukor. Stabilitás, paszomány után, ebben a keverékben adhat hozzá sav vagy céllal, és az íze sokféle illat.
Foglalkozunk a meringek és a meringek készítésének különböző módjaival, mivel ezt a desszert cukrászoknak nevezzük, és Ön képes lesz arra, hogy az Ön kedvéért maradjon.
Beze - recept a sütőben otthon
Ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb recept a vanília meringue számára, amely a személyes preferenciáktól függően változhat.
összetevők:
- tojásfehérje - 5 db;
- granulált cukor - 210 g;
- ecet - 1/4 ts.
- vanília kivonat - 5 ml.
előkészítés
Valójában a főzési technika olyan egyszerű, mint az összetevők listája. A sárgadinnyéktől elválasztott fehérjéket meg kell verni, amíg stabil hab nem keletkezik, majd a keverő strokeja, ecete, vanília kivonat és granulált cukor leállítása nélkül a fehérjehabba öntjük, utána részletekben adagoljuk. Ezenkívül a keverő sebessége megnövelhető és tovább folytatható, és stabil csíkok kialakulását várják a sima és csillogó fehérje tömegére. Amikor a kívánt konzisztenciát elérjük, a fehérje tömegét egy édesipari táskába helyezzük és a pergamen felületére rakjuk le. Táska hiányában egyszerűen egy kanalat használhat.
Hagyja, hogy a meringó 225 ° C-on óránként süt, aztán ne rohanjon, hogy desszertet kapjon a sütőből, és hagyja, hogy még egy hasonló időtartamú legyen, hogy megtartsa alakját, és ne opáljon.
Nedves meringue pite a mikrohullámú sütőben - recept
Az öntözés előkészítése az eredeti technológia szerint több mint egy órát vehet igénybe. Ugyanakkor költségeket takaríthat meg, ha megvizsgálja a sütés egyszerű módját egy mikrohullámú sütőben. Néhány perc és egy levegő desszert fognak a tányéron.
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- porított cukor - 245 g.
előkészítés
Az előállítási módszer ugyanaz, mint az előző receptben. A fehérjéket először habbá alakítják, és csak akkor kezdik el őket porózus cukrot öntenek rá, anélkül, hogy megállítanák a keverőt. Amikor a tömeg sima és stabil lesz, hajtsa rá a pergamenre, és helyezze a mikrohullámú sütőbe 750 watt / perc teljesítményű sütésre. Egy perccel később, hagyja, hogy a merengő a mikrohullámú sütőben egy hasonló ideig maradjon.
Hogyan készítsünk házi meringt - recept
A desszert ízét gazdagítják a tojásfehérjétől függően aromaanyagok, például kávé, kakaó vagy dió. A kis cukor meringot kissé bonyolultabb desszertvé alakíthatja, ha egyszerű krémes krémmel kombinálhatja őket.
összetevők:
A meringák esetében:
- tojás - 3 db;
- cukor - 165 g;
- kávé-lényeg - 15 ml;
- dió - 35 g.
Krém esetében:
- csokoládé - 75 g;
- vaj - 25 g;
- tejszínhab - 290 ml.
előkészítés
Csiszolni a sült diós kerneleket. A tojások hab alakulnak, majd folytatják a cukrot. Amikor a fehérje-keverék fényessé válik, a cukorszemcsék feloldódnak, és a hab kezd stabil stabilitást kialakítani - a krumpli alapja készen van, kiegészítve dióval és kávéval. A fehérje tömegét adagoljuk egy pergamenlapra, és hagyjuk sütni 1 óra és 15 perc 140 fokban.
Amikor a szárított meringek hűlnek, olvassuk le a csokoládét vajjal, hűtsük le, és a felesleges részeket bepároljuk a kapott keverékbe. Ezután tegye fel a tejszínhabbal egy darabot, és csatlakoztassa egymáshoz a merengő mindkét részét.