Amikor egy nyaralás jön a házba, egy tortát kell vele együtt lenni. És, lehetőleg nyersen. Miért? Mivel a mogyoró jelenléte a tésztában csodálatos ízeket és aromákat ad, ami nehezen helyettesíthető. Még a legnagyobb konzervatívok is értékelni fogják a diós süteményeket.
A diófélék receptjei nagyon eltérőek lehetnek: többrétegű, nehézsúlyú kekszek tejföllel vagy olajos krémekkel, amelyek elég hosszú ideig főznek, könnyűvé és levegőbe, anélkül, hogy lisztet adnának hozzá a tésztához. Az ötperces dióhéjakat mikrohullámú sütővel főzheti, ha nem rendelkezik sütővel, és egy dió-karamell torta, amely biztosan örömet okoz a gyermekeinek. Meg fogjuk osztani veletek néhány receptet az alábbiakban.
Lisztmentes diócsokoládé - recept
Ha van néhány desszert az asztalon, higgy nekem, ezt először meg kell enni, mert kiderül, hogy rendkívül gyengéd, szellős, olvad a szájban. Hogyan kell főzni egy ilyen diós tortát? Nagyon egyszerű - bíró magadnak.
összetevők:
A tortán:
- dió - 200 g;
- fehérjék - 5 db;
- cukor - 200 g.
Krém esetében:
- sárgája - 5 darab;
- vaj - 175 g;
- tej - 100 ml;
- cukor - 100 g.
előkészítés
A diót könnyedén megsütjük egy száraz serpenyőben, vagy szárítjuk a sütőben. Ezután hűtsük le és keverjük össze egy keverőben, vagy hagyjuk át egy húsdarálón.
A tojásfehérje jól megverte a habot, fokozatosan hozzáadja a cukrot és folytatja a habverésig, amíg "csúcsok" vannak. Ezután adjuk hozzá a földdarabokat, és óvatosan gyúrjuk. A 18 cm átmérőjű levehető formát sütőpapír borítja, és a csavaranyák felét terítjük. A diókból készült tortához összesen 7-8 süteményt kell kapnunk. A sütőt 150 fokig melegítjük, és 30 percig elküldjük a sülteket. A kimenet lesz puha, rugalmas sütemények. Hűtsük le és főzzük a krémet. Ehhez keverje össze a tojássárgát cukorral és inni egy csepegtető tejet, forraljuk fel. A tömeg folyamatosan keveredett. Teszünk egy tál tejszínt egy vízfürdőbe és főzzük, amíg a vastag, folyamatos keverés. Ellenőrizni a krém készenlétét - az ujjunkat a spatula mentén haladjuk át. Ha van egy tiszta nyom, akkor a tejszín készen áll. Kissé hűtsük le az édes masszát, adjunk hozzá hűtött vajat és habverővel, majd helyezzük a hűtőbe. Kenje meg a süteményeket tejszínnel, a felső torta pedig bevonva és apróra vágott anyával díszítve. Az éjszakát hidegre küldjük.
Mézes és diós torta
Szokatlanul illatos, "bolyhos" torta őrülten finom süteményekkel és mesésen mézes ízzel minden kedveset kedveskedni fog.
összetevők:
A tortán:
- liszt - 1 + 1/4 csésze;
- méz - 150 g;
- cukor - 2/3 pohár;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1/2 ts;
- tojás - 3 db;
- szóda - 1 teáskanál;
- dió - 1 üveg.
Krém esetében:
- tejszín - 500 ml;
- sűrített tej - 1/2 jar;
- konyak - 1 evőkanál. kanál;
- gyümölcslé 1/2 citrom.
előkészítés
Győzd le a mézet cukorral, tojással és sóval, majd adjunk hozzá lisztet, keményítőt és szódát. Minden összetevő jól keveredik. Liszt hozzáadásakor győződjön meg róla, hogy a dió-mézes torta tészta sűrű és öntsön.
Az olajat olajjal kell kenni, megszórjuk zúzott anyával vagy liszttel, és öntsük bele a tésztát. A 180 fokos fűtött sütőben kb. 15 percig sütjük a tortát, majd fedjük le fóliával, növeljük a hőmérsékletet 190-200 ° -ra és sütjük még 35-40 percig. Hűtsük le a sütőben maradt sütőt az ajtó kinyitásával. 4 részre vágjuk, krémmel keneteljük. Krémmel, citromlével keverjük meg a tejföllel, adjunk hozzá konyakot és sűrített tejet. A kész savanyúkrémt legalább 12 órán át át kell áztatni. Miután a desszert készen áll a használatra. Bon appetit!