A paradicsomok a Solanaceae növénycsalád gyümölcsei (paradicsom közeli hozzátartozója) és Indiából származnak (más források szerint, Perzsiából). Európában a törököknek köszönhetően a középkorban voltak. A tizenhetedik században már elterjedtek a déli és a középső részeken - Olaszországban, Romániában, Bulgáriában és Magyarországon. A patkafélék széles körben elterjedtek a Transcaucasia-ban. De Dél-Oroszországban ez a növény csak a XIX. Században jött, és még mindig nem olyan népszerű, mint a déli és délnyugati szomszédok. Például a Don kozákok egyáltalán nem eszik, bár termesztenek eladásra.
Azonban a padlizsán lassan, de biztosan megnyitja az utat az asztalunkhoz, nagyrészt köszönhetően azoknak a Transcaucasia-iaknak, akik régóta értékelték ezt a nagyon eredeti gyümölcsös ízt, és természetesen jól ismerik a padlizsán egészségügyi előnyeit.
És igazuk van! A padlizsán egészségügyi előnyei nem kétségesek. A legfontosabb dolog az, hogy képes legyen megfelelően elkészíteni. Különböző gasztronómiai receptek nem fogják figyelmen kívül hagyni, de az alapelvre fogunk koncentrálni: ne olajozzuk a padlizsánt, különben nagyon kövér lesz, ugyanakkor azonnal elfelejthetjük, hogy milyen vitaminokat tartalmaznak a padlizsánban - egyszerűen nincsenek ott.
Sokkal jobban kell főzni vagy sütni a grillen, majd vegyük le a bőrt és öntsük a citruslevet (ízlés szerint). Ezután elkészíthetsz egy finom padlizsán kaviárt vagy egyszerűen meleg vagy hideg formában szolgálhatsz asztalra.
Milyen vitaminok vannak a padlizsánban?
A padlizsán hasznosságát meghatározó fő tényező a vitamin.
A növény összetétele a következő:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- vasat;
- magnézium;
- cink;
- kálium;
- kalciumot;
- mangán.
Energiaértéke mindössze 24 kcal 100 gramm pépenként, míg a gyümölcs szénhidrátokban gazdag.
Padlizsán - egészségügyi előnyök
A paradicsom (és meg kell!) Használható egészséges és terápiás táplálékként. Különösen érdemes megemlíteni a terhes és szoptató nők előnyeit - a vas és más ásványi anyagok javítják a vér összetételét és növelik az Ön és a baba immunitását.
A padlizsán segít a vér összetételének javításában, stabilizálja a hemoglobint, csökkenti a cukrot (figyelem, cukorbetegek!), Javítja a májat és a lépet, erősíti az ereket. A termék fertőtlenítő és antibakteriális hatású, a padlizsánlé pedig tisztítja a fogakat a plakkból és erősíti a zománcot.
Alacsony kalóriatartalmú, széles választékot kínál a padlizsán fogyás céljára. Ez lehet a böjt napja és étrendje, mivel a termék hozzájárul a testsúlycsökkentéshez, ugyanakkor megadja a szervezetnek a szükséges vitamin-felszívódást, amely nem csak stimulálja az anyagcserét. A püré padlizsán - kiváló étrend a gyermekek számára!