Ez a trópusi vendég már régóta nem egzotikus a mi asztalunkon. Most a banánt szinte mindenhol értékesítik, és az áraik több mint megfizethetőek. Sokak számára ő lett az egyik kedvenc desszertje. Azonban nem mindenki gondolja, hogy ez természetesen hasznos trópusi gyümölcs a gyümölcspaletta egyik leginkább kalóriás képviselője. Például egy édes joghurtos ízesített "könnyű" saláta a kalóriák számában több mint egy tányér burgonyapürét fog húzni (összehasonlításképpen - egy hagyományos vajban és tejben készült pürével 90 kilokalóriát tartalmaz banán saláta formájában - 100-110 kcal). A banán védelme mellett azonban azt kell mondani, hogy a saláta után nem lesz többé szükség - a glikémiás indexe (a vércukorszint gyors növekedése egy adott termék fogyasztása után) kb. burgonyapürében - 90.
Ebben a tekintetben nem lesz szükség feleslegesnek találni egy banánt (fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat) és energiatartalmát (kalóriatartalmát).
A banán - fehérjék, zsírok, szénhidrátok összetétele és kalóriaértéke
A banánpép tartalmaz:
- fehérjék - 1,5% -ig;
- zsírok - 0,5%;
- szénhidrátok - 20-30%, amelyek közül az egyszerű szénhidrátok dominálnak, különösen a szacharóz, csak 5-8% komplex szénhidrátok;
- víz - 65%.
Amint az a fenti adatokból is kitűnik - a banán a gyors szénhidrátok forrása, emellett nagy mennyiségű káliummal (kb. 350 mg) és elegáns magnéziummal (42 mg) rendelkezik, ami ideális táplálékot biztosít intenzív fizikai erőfeszítés után, nemcsak az energia feltöltését teszi lehetővé és helyreállítja az elektrolitikus egyensúlyt a testben.
Ezen kívül 100 g banánpép tartalmaz:
- vitamin és provitamin A - nem túl sok, napi normájának körülbelül 2% -a. By the way, a toborzás, most, a népszerűsége a piros banán, béta-karotin 3-szor több, mint a sárgák ismerős minket;
- a B csoportba tartozó vitaminok - különösen
sok B6-vitamin, amely felelős az izmok munkájáért, segít a koleszterin eltávolításában a szervezetben, csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát; - C-vitamin - a napi előírt arány 11% -a;
- nagyon kevés E és PP-vitamin;
- a tisztán elegendő mennyiségű ilyen nyomelem, mint a mangán (a napi átlag 14% -a), ami az erős immunitáshoz és jó hangulathoz szükséges;
- aminosav-triptofán, amely a testünk szintézisének alapanyaga, az úgynevezett "boldogság hormon" szerotonin.
A banán energiaértéke 100 kilogramm termékenként 96 kilokalória.