A Röşti svájci étel. Az ilyen szokatlan név mögött valami hasonlít dranikival . Az egyszerűség ellenére az étel finom, és gyakran éttermekben is megtalálható. Hogyan készítsünk ryoshti sajtot, most elmondjuk.
Recept a ryoshti sajtra
összetevők:
- burgonya - 0,5 kg;
- kemény sajt - 120 g;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A burgonyát óvatosan mossák és egyenletes felforralják, amíg készen vannak. Ezután hámozott, és három nagy méretben. Sajt is dörzsölni egy nagy mazsola. Adjuk hozzá a burgonyához, keverjük össze és adjunk hozzá sót ízlés szerint. A sütéshez jobb, ha a serpenyőt nem tapadó bevonattal használják, mivel nincsenek tojások az edény összetételében, és a sajt felmelegszik és a botok forrnak. Tehát felmelegítjük a növényi olajat egy serpenyőben, és egy burgonyasajtos masszát helyezünk el egy asztali kanállal. Kb. 5 cm átmérőjű és kb. 1-1,5 cm vastag süteményeket kell kapni, mindkét oldalon sütjük a perceket 4-ig, amíg az aranyszínű kéreg nem lesz.
Röşti sült paprikával és sajttal
összetevők:
- burgonya - 500 g;
- vaj - 100 g;
- bors piros - 2 db;
- sárga paprika - 1 db;
- olívaolaj - 100 ml;
- arugula levelek - 50 g;
- lágy sajt sütéshez - 750 g;
- sajtmalom - 100 g;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Héjazzuk meg a burgonyát és háromat egy rántva. Solim, keverjük össze és hagyjuk 10 percig, Teflon serpenyőben melegítsük fel a vajat. A burgonyával összenyomva a keletkező gyümölcslevet, és a tányéron elterülő ömlesztett süteményt lapos süteményként a vajat kenni lehet. Rozsd meg a rozst, hogy 2 oldalról aranyszínű kéreget készíts. Ezután tegye a tortát a sütőedénybe. A sütőt 180 fokos hőmérsékletre melegítik. A puha sajtot sajtos morzsákkal, sóval és borssal keverjük össze. Spread a sajt tömegét a rozson és sütjük a sütőben 5 percig.
Időközben a paprikát olívaolajjal olajozzák, enyhén sózva és több helyen kést vágnak. Sütjük őket kb. 10 percig a sütőben, amíg a bőr meg nem szűnik. Ezután minden őszibarackot megtisztítanak a magokról és hámoznak, és a húst csíkokra vágják. Egy nagy lapos edényre ryoshti-t tettünk, a paprika és levelek tetején pedig a rucula. Mindez könnyedén megszórva olívaolajjal.
Röşti sajtokkal és gombákkal
összetevők:
- burgonya - 600 g;
- olvasztott vaj - 4 evőkanál. kanál;
- kecskesajt - 60 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- gomba (kanócella) - 130 g;
- csirkehúsleves - 50 ml;
- zúzott levelek friss kakukkfű - 1 teáskanál;
- póréhagyma (fehér rész) - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sütőt 200 fokos hőmérsékletre melegítik. A burgonyát megtisztítják, és három nagy méretben. Töltse fel vízzel kb. 5 percig, majd vegye ki a burgonyát, szorítsa ki a vizet. A póréhagymát vékony gyűrűkkel vágjuk, majd hozzáadjuk a fele a burgonyához, ott ízesítjük a zúzott kakukkfűt, a sót és a borsot is.
Egy 25-26 cm átmérőjű serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat és vajat kell felmelegíteni. Burgonyát terjesztettünk bele