Néha szeretnék diverzifikálni a menüm valami új, egyszerű, de ízletes. Javasoljuk, hogy főzze a fettuccine-t - a durum búzából készült tészták közül sokat hosszú, széles tészta formájában. A fettuccint különféle összetevők, például zöldségek, húsok, halak hozzáadásával állítják elő; melyek mindegyike egyedülálló és ízletes a maga módján. Ma szeretnénk összpontosítani a gombafajta fettuccine-t, és együtt gondolkodni fog a receptje.
Fettuccine porcini gomba krémes mártással
összetevők:
- fetuchini - 250 g;
- friss porcini gombák - 200-220 g;
- sajt (50% zsír) - 160 g;
- krém (20% zsír) - 200 ml;
- olívaolaj - 50 ml;
- fokhagyma - 1 fog;
- só - ízlés szerint;
- zöldségleves - 100 ml.
előkészítés
Friss fehér gomba vágott vékony szeletekre, és tegye fel a fűtött serpenyőt olívaolajjal. Azonnal tegye fel a vizet, hogy forralja a fettuccint. Hozzáadjuk a gomba fokhagymát, sót és fokhagymát, áthalad a sajtón keresztül, és együtt sütjük. Amikor a gombák által izolált folyadék teljesen elpárolog, és elkezdenek sütni, tegyük hozzá a zöldségleveseket. A forró vízben elterjedt a fetuccine, adjunk hozzá sót, és főzzük, amíg a félkész színpadon. Ezután a folyadék nedvesítéséhez egy szűrőedénybe dobjuk őket, és egy serpenyőbe helyezzük őket, ha látjuk, hogy a gombákban levő húsleves már felforrt.
A krémhez adjuk hozzá a reszelt sajtot, keverjük, és adjunk hozzá ezt a mártást. Kihúzzuk a tüzet, és együtt fújjuk, körülbelül 15 percig, amíg a sajt meg nem olvad.
Ez a fettuccine, amelyet gomba- és krémmártással főzünk, egyszerűen elragadja Önt finom és illatos ízével!
Fettuccine csirkével és gombával
összetevők:
- fetuchini - 450 g;
- sárgarépa - 300 g;
- csirkemell - 1 darab;
- sózott szójaszósz - 3 tk.
- bors és só - ízlés szerint;
- krém (33%) - 200 ml;
- növényi olaj - 60 ml;
- friss kapor zöld - 1 csomó.
előkészítés
Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, és helyezzük rá a tűzhelyre. Csirkemell filé, apró darabokra vágva, és sügérhéjú vékony tányérokat, melegen töltött serpenyőben, és öntsük sós szójaszósszal. Fűtött állapotban a két termék majdnem ugyanabban az időben osztja fel a gyümölcslevet, és kiegészíti egymást aromájával. Amikor a húst és a gombát sütjük, amíg a kéreg meg nem jelenik, öntsük rá a tejszínt, a kockára vágott zöld kaporral, pritrushivaem minden paprikát, és hagyjuk, hogy lángoljon a tűzhelyen, csökkentve a tüzet. Amint a krém meglazul, távolítsa el a hőt.
Sós vízben forraljuk fel a fettuccine pasztát és forraljuk, amíg főzünk. Dobjuk egy szitára vagy egy szűrőanyagra, hogy a folyadék elhagyja. Helyezze el a tésztát a tányérokra, és fedje le a tetejét egy gombával és krémmártással.
A fetuccine receptje gombával és sonkával
összetevők:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- sonka - 200 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- vaj - 30 g;
- tejszín - 90 ml;
- majonéz - 90 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Pecheritsa, tiszta és vágott szeletek, osztva minden gomba 6-8 rész. Szalma formájában levágjuk a sonkát. Egy tálcán fűtött serpenyőben egyesítsük az olívaolajat és a vajat. A gombákat beletesszük, dörzsöljük sóval, és megsütjük, amíg a folyadék eltűnik.
Beilleszteni a fetuchin forrni a vizet, amit hozzá ízzel sót és egy evőkanál olívaolajat. A szűrőn keresztül elkülönítjük az elkészített pasztát a felesleges folyadéktól, és egy sonkás serpenyőben sonkával és gombával tegyük. Egy spatulával óvatosan keverje össze mindent, és ossza be részletekben.
Tanulva, hogyan készítsünk ilyen szaftos és illatos fettuccine-t gombával és sonkával, meghívhatunk vendégeinket, és ízletes újdonsággal büszkélkedhet.