A Tsymes egy népszerű népi hagyományos étel zsidó ételből, amely zöldséges pörkölt . Ez az étel zöldségből és szárított gyümölcsből készül, de ritkán még a körte és az alma is hozzá van adva. Sok változata van ebben az ételben: burgonya, sárgarépa, csicseriborsó vagy bab cymes.
Cymes a vörösbabból paradicsomon
összetevők:
- bab - 1 tétel;
- paradicsompüré - 2 ts;
- hagyma - 2 db;
- cukor, só és bors - ízlés szerint;
- búzaliszt - 1 evőkanál. kanál;
- dió - kívánság szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A babokat hideg vízben áztatják, majd körülbelül három órán át megduzzadnak. Ezután engedje le a folyadékot, és forralja fel sóval, amíg készen van. A hagymát félgyűrűre vágjuk, és olajjal több percig átengedjük. Sütés közben öntsük a lisztet, keverjük és folytassuk a sütést. Végül hozzáadjuk a paradicsompürét és főzzük kb. Egy percig. Ezután fokozatosan öntsük a húslevest a babból, és alaposan keverjük össze. A leves maradványait egy külön tálba öntik. A kapott mártás fűszerekkel és cukorral fűszerezett. Megvásárolhat egy speciális fűszerkeveréket a cimek előállításához. Ezután a babot mártással öntjük, hozzáadjuk a babérlevelet és pörköljük körülbelül 30 percig. A főzés végén hozzáadjuk a félig felesleges diót, és forró formában szolgáljuk fel a kész edényt.
A bab cymes receptje
összetevők:
- konzerv fehér bab - 2 darab;
- izzó - 1 darab;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só - csipet.
előkészítés
A bab cymes előkészítéséhez először elő kell készíteni a babot, az ecsethagymát és a fokhagymát, majd a zöldségeket és a hagymás hagymát levágjuk a növényi olajban, kissé ízlés szerint. A babok vizuálisan két részre osztódnak, ha eltörtek a babok, akkor hagyjuk őket a patákra, és az egészet félretesszük a töltéshez.
A babhoz pate-hoz hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, és kiöntjük az olajat a hagyma sütéséről. A keveréket keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Az íj is 2 részre van osztva. Az egyiket a serpenyőből levesszük és visszahelyezzük egy tálba, a második pedig egész konzerv babot. Enyhén fújták össze, szépen kevert. Amikor minden összetevő készen áll: a babot, a sült hagymát és a babpépet hagyva, majd közvetlenül a cimek előkészítéséhez. A rétegekben lapos tányérra rakja a következő sorrendben: először a babpépet, először a babot hagyja hagymával, majd ismét a pate-t és végül a sült hagymát.
Cyme fehérbabból hússal
összetevők:
- fehér főtt hüvely bab - 1 elem;
- főtt hús - 100 g;
- izzó - 2 darab;
- paradicsompüré - 50 ml;
- növényi olaj - 30 ml;
- keményítő - 30 g;
- só és bors - ízlés szerint.
előkészítés
A babokat mossák és áztatják néhány órára meleg vízben. Majd tegye egy serpenyőbe, töltse ki elég
A hagymát tisztítják, mosják, kis kockákra vágják és növényi olajban sütik. A főtt babot keverjük egy serpenyőben, hozzáadjuk a paradicsompürét és megsütjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ezután csiszoljon mindent egy keverőben, amíg homogén masszát nem kap. A keveréket öntsük az injekciós üvegbe, tegyünk fel néhány főtt húsdarabot, egész babot, és rágcsálnivalókkal ellátott asztalhoz adjuk.