A "Tiramisu" egy híres olasz desszert, melyet egy szirupból áztatott, savanyú, savanyú süti kekszből állítanak elő, amely édes friss tejszínnel és bogyókkal van rétegezve. Ezt a süteményt több órán át a hűtőszekrényben kell tartani, hogy teljesen fagyott állapotban maradjon. Találkozzunk veled még ma, hogy készítsünk egy krémet a Tiramisu számára .
A Tiramisu krém receptje
Ez a krém tökéletes nem csak a torta impregnálásához, hanem palacsinta, palacsinta vagy sajtkenyér számára is. Csodálatosan kombinálódik friss bogyókkal és csokoládé reszelt morzsákkal.
összetevők:
- kávéfőző - 50 ml;
- granulált cukor - 150 g;
- tejszín - 300 ml;
- túró - 250 g;
- csirke tojás - 4 db.
előkészítés
Tehát tegye a túrót a tálba az élelmiszer-feldolgozó, öntsük a tejszínt, és tegyünk 50 gramm cukrot. Mindent egy teljesen homogén tömegbe darabolunk. Most elválasztjuk a tojássárgát a fehérjéktől. Csak a sárgadinnye van ebben a receptben. Csatlakoztatjuk őket hideg kávéval és a maradék cukorral. Egy habverővel könnyedén megverte mindent egy homogén tömegbe, és nagyon kis tűzre tette. Folyamatosan keverés közben az elegyet 85 ° C-ra emeljük, de nem forralunk. Miután a tömeg megvastagodott, gondosan átterelje a túrába, és mindent újra homogén konzisztenciává teszi. Nos, ez az, a Tiramisu-krém készen áll!
Krém a Tiramisu számára mascarpone-val
összetevők:
- csirke tojás - 4 db;
- porcukor - 100 g;
- mascarpone sajt - 500 g;
- zselatin - 10 g.
előkészítés
4 csirketojást veszünk, gondosan elkülönítjük a fehérjét a tojássárgától. Most keverje össze a porított cukrot sárgáskandallal, és jól habozzon fel egy habverővel, amíg vastag hab keletkezik. Ezután hozzáadjuk a mascarpone sajtot, és gondosan összekeverjük egy kanállal, amíg homogén. Ezután óvatosan belép a fehérjébe, hogy a krém áteresztő legyen. Ismét összekeverjük a spatulát, és egy darabig távolítsuk el a kész krémet a hűtőszekrényben.
Tiramisu tojásmentes tojáskrém
összetevők:
- krém - 200 ml;
- mascarpone sajt - 500 g;
- porcukor - 100 g;
- Vanillin - ha szükséges.
előkészítés
Jól hűtött, 33% -os zsírtartalmú krémet készítünk, és mély tálba öntjük. Ezután fokozatosan öntsük a porított cukrot, és alaposan megverjük a tömeget puha csúcsokra. Ezután kisdarabokba helyezzük a mascarpone sajtot, és gondosan összekeverjük a tejszínhabbal felülről lefelé. Kívánt esetben dobja a vanillint a krémbe, és keverje újra, amíg simán nem lesz.
Tiramisu krémmel egy cseresznye likőrre
összetevők:
- mascarpone sajt - 500 g;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- vaníliapép - 1 evőkanál. kanál;
- cseresznye likőr - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vegyünk egy másik lehetőséget, hogyan készítsünk krémet a Tiramisu számára. Sajt mascarpone tesz egy tálba, öntsük a cukrot, adjunk hozzá a vanília pépet, és megverni mindent keverővel, fokozatosan öntve a cseresznye likőr.
Classic krém a Tiramisu számára
összetevők:
- mascarpone sajt - 500 g;
- csirke tojás - 5 db;
- granulált cukor - 100 g;
- narancssárga szirup - 3 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 db.
előkészítés
Válasszon szépen mókusokat a sárgadinnyéből, és az elsőt buta tömegbe keverje, fokozatosan öntsön egy kis cukrot. A sárgadinnye külön-külön dörzsölje a maradék cukrot, hozzáadja az egész citrom levét és narancssárga szirupot önt. Mindent alaposan össze kell keverni és pontosan ki kell raknunk a mascarpone sajtot. Ezt követően keverjük össze a habosított fehéreket a krémmel, és könnyedén mindent átverünk homogén állapotba.
Krém a "Tiramisu" sűrített tejhez
összetevők:
- mascarpone sajt - 200 g;
- tejszín - 150 ml;
- sűrített tej - 50 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A hűtött krémet keverővel keverjük, amíg vastag hab keletkezik. Különben sajt sajtot, granulált cukrot és sűrített tejet kombinálunk. Ezután mindkét tömeg gondosan csatlakozik és eltávolítja a kész krémet a hűtőszekrényben.