Shurpa a csirkéből

A hagyományos uzbek-shurpát birka alapján főzzük, de ha nem kapjuk meg a bárányhúst, akkor nagyon elfogadható a gazdag leves csirke elkészítése. A hitelesség babérjain ez az étel nem állítólag, de mindazonáltal érdemes főzni legalább a lenyűgöző ízlés kedvéért.

A csirke leves receptje

összetevők:

• csirke - 1 db. (kb. 1,5 kg);
• hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 700 g;
• paradicsom - 2-3 db;
• zöld koriander - 1 csomó;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• zira - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Mielőtt csirkét készítesz, a csirkét az ízületek osztják meg, a fennmaradó hasított test pedig félbe van vágva, az összes darabot hideg vízbe öntik. A vöröshagymára vágott hagymát, a sárgarépát három nagydarabra vágják, a burgonyát megtisztítják és kockákra vágják, a paradicsomot hámozzák és félgyűrűsre vágják. Amikor elkészül a csirkehúsleves, kivesszük a csirke darabokat, levágjuk a húst a csontokról, és visszajuttatjuk a leveshez az összes zöldséggel együtt. Szezon shurpa sóval, borssal és zirával. Amint a zöldségek lágyabbá válnak, vegyük ki a serpenyőt a tűzből, adjunk hozzá zúzott koriander zöldeket és fokhagymát, fokhagymán át. A shurpát kb. 20-30 percig sütjük, és az asztalra szolgáljuk.

Hogyan főzzük a shurpát egy csirkeből?

A shurpát ételmesebb módon készítheti el, alacsony zsírtartalmú csirkehús használatával a receptben.

összetevők:

• csirkefilé - 500 g;
• paradicsom - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• Bolgár bors - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• koriander és kapor - 1/2 csomó;
• babérlevél - 2-3 db.

előkészítés

A zsebkendőben felmelegítjük a növényi olajat, és hagyjuk rá hagymát és reszelt sárgarépát. Csirke filé is szeletelve Kis darabokat és a zöldségek után sütöttek. Paradicsom vágott nagy kockák, bors - szalma, sütjük zöldségek mellett csirke. Amint a paradicsom gyümölcslevet ad - öntsön forró vízzel a kalapács tartalmát, forraljuk fel, és kb. Fél óráig főzzük fel egy kis tüzet, és hozzáadjuk a babérleveleket a serpenyőbe.

Míg a shurpát főzzük, a burgonyával foglalkozunk, meg kell tisztítani és apróra vágni, majd elküldeni a serpenyőbe. Miután az apróra vágott gumók puha, sós és borsos shurpába kerülnek, adjunk hozzá fokhagymát és zöldséget, távolítsuk el a hőtől. A shurpát kb. 30 percig hagyjuk állni, majd az asztalhoz szolgáljuk.