A baromfihúsdarabok mindig rendkívül szellős és lédúsak, ráadásul könnyebbek és olcsóbbak a főzéshez. Diverzifikálhatja a menüjét, ha a szokásos csirkét egy étkezési pulykafilttel helyettesítheti, fehérje gazdagabb és gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint. Ma turkából finom szeleteket készítünk.
Törött pulyka pástétom
Ha nem lenne kéznél egy húsdaráló, akkor kiváló lehetőség a pulyka apróra vágott szeletekre főzni.
összetevők:
- pulykafilé - 600 g;
- izzó - 1 darab;
- természetes joghurt - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- zsemlemorzsa, só, bors.
előkészítés
A pulykafilmet kést késsel vágjuk, finomra vágott hagymával keverjük össze. Adjunk hozzá joghurtot, egy tojást, lisztet, sót és borsot. A kész darált darált kézből 1,5-2 centiméter vastagságú csíkokat készítünk. Egy külön tálban csavarja be a megmaradt tojást, a húsgombócba mártsa bele, majd hússzorral meghintesse. A rántott pástétákat nagy mennyiségű növényi olajjal sütjük, egészen aranybarna színűre. Tálaljuk tejföllel vagy ketchupal.
Törökországból készült sajttal és gombával
Az unalmas klasszikus szeletek duzzasztani kiegészíthetõek. Ebben a receptben a pulyka apró szeleteket gomba és sajt kombinálják.
összetevők:
- darált filé pulyka - 600 g;
- champignons - 150 g;
- sajt kemény - 150 g;
- fehér kenyér - 2 szelet;
- tejszín - 150 ml;
- tojás - 1 darab;
- kapor - 1 csomó;
- só, bors, zsemlemorzsa.
előkészítés
Kezdjük azzal, hogy felszeleteljük a gombákat, és felfrissítsük őket a növényi olajban, amíg elkészül, sózva sóval és borssal. A hűtött gombákat reszelt sajttal és apróra vágott kaporral keverik. A fehér kenyér pépét krémmel lágyítjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Vessünk egy tojást, és darált húst adunk egy jó csipetnyi sót. Most menj tovább a szórakoztató részre - kiütés kitömés. A nyakkendőt az öklökkel verjük, dobjuk az asztal körül vagy egy tálba, szóval mindent megteszünk ahhoz, hogy enyhítsük a tölteléket, és következésképpen a jövőbeli szeleteket. Tegye meg ezt a legegyszerűbb módon a darálás részekké történő elosztásával, hogy ne önzöld vagy az egész konyha helyére. Az apróra vágott darált hús egy részét lapos süteménybe tölti, a tölteléket a közepére helyezzük, és egy csipkét képeznek. A kifejlesztett séma szerint a tojás és a kenyérsütés csíkjait sütjük, majd sütjük, egészen a növényi olaj aranykorjáig. A pulykafilé csirkék jól illeszkednek a párolt zöldségekhez vagy burgonyapürével.
Törökországból készült húslevesek - recept
A zabliszt már régóta ismert a szervezetünk számára pótolhatatlan makro- és mikroelemek teljes fosszíliájáról, és a pulykamellel való kombináció nemcsak kétszeresen hasznos, hanem szokatlanul ízletes is.
összetevők:
- esztergált darált filé filé - 1 kg;
- zabpehely - 1 tétel;
- tej - ½ tétel;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- izzó - 1 darab;
- só, bors.
előkészítés
A tojásokat tejjel habozzuk be, öntsük ezt a keveréket zabpehely pelyheket, és hagyjuk sört 20-30 percig. Addig is "serkentünk" sóval, borssal, apróra vágott vöröshagymával és fokhagymával, valamint tojást a csokorra. Keverje össze az előkészített méhsejtet a zabliszttel és a tejmesszel, és óvatosan távolítsa el, mint az előző receptben. Ezután, nedves kézzel, csipeget képezzünk és először sütjük őket, majd feltétlenül vízzel vagy tejföllel hozzáadjuk a fedő alá, hogy lágyítsuk. Az ilyen csipkebogyók hasznosak lehetnek gőzöléshez, gőzös vagy egyszerű vízfürdő használatával. Bon appetit!