Az ízek, akik kedvelik a húsételek gyakran fordulnak receptek a kaukázusi konyha, míg egy egyszerű finom étel úgynevezett marhahús halmash nagyon népszerű. A fő összetevő a hús, amelyet saját gyümölcslében pároltunk, a zöldségeket harmonikusan adják hozzá a juiciness.
Hogyan kell főzni a hashlamát a marhahúsból?
Számos recept van az olyan ételekhez, mint a borjú hashlam, amelyek különböznek a főzési folyamatban. Azonban vannak általános szabályok a főzésre:
- Hashlama marhahús vagy borjú esetében megfelelő. A régi állatok húsát hosszabb ideig lehűtik, majd lágy lesz. Azonban a gyors előkészítéshez és a finom ízléshez előnyös a borjúhús.
- A marhahúsot húsból készítik csontok vagy szegycsontok számára.
- A hús nem feltétlenül van vágva, párolt és teljes egészében, de ez a folyamat sokkal hosszabb lesz.
- A hashlama vastag falú ételek elkészítéséhez illik, ami nem engedi megégni.
A hashlama marhahús receptje örmény stílusban
Egy olyan étel, mint az örmény marhahús hashlam, inkább olyan, mint egy vastag leves , ahol hús és zöldség van jelen. Ebben az ételben egy fontos szabályt alkalmaznak: az összetevőket rétegben egy rágóedényben kell elhelyezni, ezzel a módszerrel egyenletesen főzni és párolni. Az összes összetevőből származó gyümölcslé gazdag húsleves, amely enyhíti a húst, és hozzáadja a lédússágot.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- burgonya - 1 kg;
- friss paradicsom - 4 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- só, bors;
- zöldek.
előkészítés
- Mossuk meg a marhahúsot és vágjuk nagy darabokra. Egy serpenyőben 4 literes, tegye a hús és adjunk hozzá 3 liter vizet, mérlegelni körülbelül egy óra.
- A tetején, váltakozva feküdt rétegek nagy vágású zöldségek, adjunk hozzá zöld.
- A marhahúsból származó Hashlama egy órával később lassú tűzön való oltás után készen áll.
Hashlama a grúziai marhahúsból - recept
Az étel ilyen jellegű változatát, mint grúziai marhahús hashlamját zsíros szegyhéjból készítik. Számos főzési lehetőség van: összetettebb, amelyet esküvőkön és egyéb ünnepi eseményeken szolgálnak fel, sok ízesítést és zöldséget jelent. Van egy egyszerűbb lehetőség is, amely a családi kör rokonaihoz szól.
összetevők:
- marhahús - 2-3 kg;
- hagyma - 2 darab;
- petrezselyem és koriander - 100 g;
- zeller - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- sót és forró borsot.
előkészítés
- Öblítsük ki a szájhulladékot, vágjuk bele a csontdarab minden darabjába.
- Az üstbe, amely tetejére tele van vízzel, öntsük a húsba, adjuk hozzá a többi összetevőt.
- Tűzre helyezzük a maximumot forralásig, majd forraljuk fel a levest egy kis tűzön 3 órán keresztül.
- A Khashlama-t a pályázati marhahúsból húsleves töltheti meg, vagy anélkül szolgálhat.
Hashlama - marhahús recept sörrel
Az egyik legeredetibb étel egy sörtől származó marhahús hashlama. Ez az összetevő kiváló alapja az oltásnak, az étel íze és egyedi ízlése. A használat előnye, hogy a termékeket egyenletesen leállítják és telítik a sörben lévő jótékony anyagokkal.
összetevők:
- marhahús - 1,5 kg;
- burgonya - 1,5 kg;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- koriander -100 g;
- bors - 500 g;
- sör (könnyű) - 1 l;
- babérlevél, só, bors.
előkészítés
- Marhahús nagy chop, szórjuk sóval, fél órán át.
- Vágja a burgonyát szeletekre, vágja a borsot részekre, vágja körbe a sárgarépát, a paradicsomot - félgyűrűket, és finoman vágja le a korianderet.
- A serpenyőben helyezze el az összetevőket: először a húst, majd a zöldségeket.
- Öntsük a termékeket sörrel és megszórjuk a gyógynövényekkel, adjunk hozzá egy babérlevelet.
- A marhahús hashlama előkészítését 2,5 órán át kicsi tűzön tartja.
Hashlama a marhahúsból - recept
Hagyományosan az étel húsdarabokból készül, de a marhahúst és a farkát használhatja. A csontokat 4-6 órán át kell forralni, míg a zavaros víz megváltoztatásához 2-3-szor szükséges. A marhahúsból készült Hashlama, amelynek receptje a marhahúst is magában foglalja, feltétlenül fűszerekkel és fűszerekkel készült, gazdag ízt adva.
összetevők:
- marhahús - 400-500 g;
- víz - 2-2,5 l;
- friss zöldek - 1 csomó;
- paradicsom - 4 db;
- babérlevél - 2-3 db;
- só, bors.
előkészítés
- Öblítsük ki a farkát, vágjuk nagy darabokra, helyezzük a vastag falú edényeket alul, adjunk hozzá vizet, pörkölt 2-2, 5 óra.
- Helyezze a húst egy sütőedénybe, vágja le a paradicsomot a tetejéről és küldje el 30-35 percig a sütőbe.
- Khashlama a pályázati marhahúsból, amikor a kiszolgálás a zöld alatt szolgált.
Hogyan kell főzni hashlama a marhahúsból?
A shish kebab kiváló alternatívája a marhahús hashláda. Az étel egyik sajátossága, hogy főzni és a tálcán a dacha-i kirándulások során, és rendszeresen kandallóban otthon tölteni. Folyadékként ajánlott a sör használata, amely különleges, páratlan ízű, minden összetevőt impregnálva.
összetevők:
- marhahús - 2 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 1 kg;
- padlizsán - 1 kg;
- sör - 1 l;
- zöldek;
- só, bors.
előkészítés
- Vágja ki az összes összetevőt, és váljon felváltva rétegekbe.
- Megszórjuk a gyógynövények és fűszerek, öntsünk sört.
- A marhahúsból készült hashlama főzésre vonatkozó receptet úgy fejezzük be, hogy felmelegítjük alacsony melegítéssel, amíg meg nem főzünk.
Hashlama marhahúsból a téten
Egy csodálatos módja annak, hogy diverzifikálja a pihenést a természetben, olyan ételeket főz, mint a leves-hashlama a marhahúsból. A főzés folyamata tûzön történik, úgyhogy az étel illatát áztassa. Az időbe telik néhány óra, így emlékezned kell arra, hogy alkalmanként fát adjunk a tűzbe, hogy a finomság még mindig készen álljon.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- víz - 3 l;
- zöldek;
- só, bors.
előkészítés
- Vágja le az összes összetevőt, és hajtsa be őket az üstbe.
- Só, bors, öntsünk vizet.
- Főzzük a máglyert, amíg a hús puha.
A hasvakas receptje a marhahústól multivarkban
A modern technológia lehetővé teszi a húst égetés nélkül, mivel hűsége megfelelő hőmérsékleten megy végbe. A kezdő séfek képesek lesznek az étel olyan változatát készíteni, mint hashlázt egy marhahúst tartalmazó többszörös süteményben, a sütési folyamat az összetevők elkészítésén és a helyes üzemmód beállításán alapul.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- paradicsom - 3 db;
- hagyma - 2 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- padlizsán - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldek;
- só, bors.
előkészítés
- Alul a tál az olaj, réteg hagymával, paradicsommal, padlizsán borssal és a hús.
- Adjon hozzá fűszereket és zöldséget.
- Állítsa a "Quenching" funkciót 2,5 órára.