Mivel nem nevezik: cékla , hideg hús - mindegyik különböző étel neve - hideg borsch a cékla. Amikor a nyári meleg nem igazán akar meleg, a cukorrépa nem helyes, egyébként, mert eszik, szükségszerűen lehűlt. Most elmondunk néhány érdekes receptet a hideg borsch főzéséhez.
Recept a hideg litván cékla levesre
összetevők:
- kefir - 1 liter;
- forralt hideg víz - 1 l;
- tejföl - 100 g;
- főtt répa - 2 db;
- friss uborka (közepes) - 2 db;
- retek (nagy) - 6 db;
- főtt tojás - 3 db;
- kapor, petrezselyem, zöldhagyma - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A céklát hámozzák, és három nagy méretben. A uborka, a retek és a tojás apró kockákra vágódik. Zöldhagyma, petrezselyem és kapor apróra vágott. Összekapcsoljuk az összes összetevőt, töltjük kefirrel, adjunk hozzá tejfölt és jól keverjük össze. Adunk hozzá vizet, keverjük újra, sót ízlés szerint, és hűtsük le a hűtőszekrénybe. A litván borschtot általában főtt burgonyával szolgálják fel.
A hideg borjúhús receptje húsával
összetevők:
- cékla - 500 g;
- főtt burgonya - 300 g;
- uborka - 2 db;
- főtt tojás - 2 db;
- főtt hús - 200 g;
- zöldhagyma - 70 g;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- tejsavó - 300 g;
- ecet - 1 teáskanál;
- citromlé, torma, mustár, só - ízlés szerint.
előkészítés
A nyers céklát hámozzuk, kockára vágjuk, öntünk egy serpenyőbe, 500 ml vízbe öntjük, hozzáadunk 1 teáskanál ecetet, és 30-40 percen át zárt fedés mellett főzzük. Ezt követően szűrjük a céklát, de nem öntsük ki a levet, amikor lehűl, használjuk főzés közben. Burgonya, tojás, uborka és apró kockákra vágott hús. Szeleteljük finoman a hagymát. Összekapcsoljuk az összes összetevőt, és cukorrépaléval töltjük őket. Adjuk hozzá a szérumot, a tejfölt, a sót és keverjük össze. És most ízlés szerint hozzáadunk citromlevet, tormaet és mustárt. Ezek nélkül az összetevők nélkül természetesen eljuthatsz hozzá, de hozzáadásra kerülnek az elkészített ételhez.
Recept a cékla leves csirke
összetevők:
- répa - 2 db;
- tojás - 6 db;
- burgonya - 5 db;
- csirkefilé - 500 g;
- uborka - 400 g;
- tejföl - 400 g;
- majonéz - 200 g;
- petrezselyem - 100 g;
- citromsav, só - ízlés szerint.
előkészítés
Csirkefilé forrni 3 liter vízben. A céklát és a burgonyát héjában, kemény tojásban főzzük. Burgonya, cékla, tojás, csirke filé és uborkák kockákra vágva. Az összes összetevőt kombinálják és fűszerezik tejföllel keverve majonézzel. Mindez tele van hűtött csirkehidóval, adjunk hozzá apróra vágott petrezselyem zöldségeket, citromsavat és sót ízlés szerint.
Recept hideg borsch joghurtra
Ehhez a recepthez szükségünk van egy fiatal édes cékára.
összetevők:
- répa - 400 g;
- uborka - 300 g;
- zöldhagyma - 40 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kefir - 1 liter;
- kapros - 50 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A nagydarálóval dúsított uborka dörzsölje. Tisztítjuk a céklát és a háromat egy apró résen. Zöld hagyma és kapor apróra vágva. Összetettük az összes összetevőt és betöltjük őket kefirrel. Só ízlés szerint, és hozzáadja a fokhagymát, áthalad a sajtóban. Mindent alaposan összekeverünk, ha a cukorrépa sűrűvé válik, adjunk hozzá egy kis hideg, forralt vizet.
Egy egyszerű recept hideg borschra a joghurton
összetevők:
- cukorrépa - 1 db;
- cukorrépa - 150 g;
- uborka - 200 g;
- cukrozott tej - 150 g;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- zöldhagyma, petrezselyem, zöldhagyma - ízlés szerint;
- uborka sóoldat - 100 g;
- só, cukor - ízlés szerint.
előkészítés
A cukorrépa és a teteje jól mosható. A tetejét vékonyra szeleteljük, és cukrozva főzzük sós vízben. Készen álló cékla dörzsölte a rácsot. Kacsacskák és tojások apróra vágva, kapor, petrezselyem és zöldhagyma őrlés. A lehűtött cékla-levesben cukrozott tejjel, tejföllel, uborka sóoldattal és minden egyéb összetevővel összekeverjük, sót és cukrot adunk ízlés szerint.