Ha még nem próbálta meg a sörben sült sertés csülkét cseh nyelven, mindenképpen használja az alábbi receptet, és készítse el ezt a csodálatos edényt. Biztosan tetszik a hihetetlenül pikáns, mégis szelíd íze.
Hogyan készítsünk sertésszeletet cseh sörben, sütve a sütőben - recept
összetevők:
- sertés egész nagy szár - 1,8-2 kg;
- sötét vagy sötét színű - 2-2,5 l;
Főzéshez készült fűszerek:
- friss gyömbér gyökér - 20 g;
- borsópaprika - 7-9 db;
- borsópaprika - 4-5 db;
- szárított petrezselyemlevél - 10 g;
- kömény babban - 10 g;
- szárított majomfa - 5 g;
- babérlevél - 5 db;
- közös só - 10 g;
Fűszerek sütéshez:
- finomított növényi olaj - 35 ml;
- fokhagymás fogak - 3 db;
- mézvirág - 35 g;
- szója szósz természetes - 25 ml;
- frissen őrölt fekete bors - 5 g.
előkészítés
A cseh főzéshez válasszon egy nagy sertésfogantyút, és ha szükséges, megszabaduljon a tarlóktól, énekelje a tűz fölött. Alaposan mossa meg a terméket folyó víz alatt, a szemét ecsettel vagy késsel, majd a vízből egy papírtörölközővel lemossza, és tegye bele egy megfelelő edénybe. Körülbelül két centiméter gyömbér gyökér dörzsölte a rést, és elküldte a szárnak. Ott fekete borsot, illatos borsot, babérlevest, köménymagot, szárított petrezselymet és majoránna zöldséget, sót és sötét sört töltünk ki. Szükség lehet egy kicsit többre vagy kevesebbre, attól függően, hogy a választott ételek mennyire egyeznek meg a szárny méretével. Ennek eredményeképpen a terméket teljesen sörrel kell lefedni.
Az edényeket egy edénybe helyezzük a tűzre, forraljuk fel, fedjük le a tartályt, minimálisra csökkentsük a hõ intenzitását, és tartsuk három órán keresztül a kereket.
Most kivesszük a terméket a sütő tálcára, hogy a folyadék egy kicsit lemerüljön. A fokhagymát fogak tiszták, dörzsöljenek egy apró résen, vagy engedték át a sajtót. Keverje össze a kapott fokhagymát finomított olajjal, szójaszószal, mézzel és őrölt fekete borssal, és dörzsölje a kapott aromás keveréket egy labdával.
Végeredményben sütnie kell egy fűszeres steaket a sütőben. Ehhez állítsa a készüléket 180 fokos hőmérsékleti üzemmódba, és tegye egy sütő tálcát egy edénybe egy órán keresztül. Ebben az esetben minden tizenöt percen keresztül el kell különíteni az elkülönített gyümölcslevet.