Mindannyiunknak megvan az íze és szaga a shish kebab meleg május napjaiban, mikor barátainkkal megyünk a természetbe, és élvezzük a hús egyedülálló ízét. A Shish kebab nagyon különleges módja a húsok főzésének, ami otthon nehezen reprodukálható.
Nehéz, de nem lehetetlen, ha van egy asszisztense a konyhában, mint egy léggömb. A receptjeinkben az shish kebab-t az aerogrilben bármikor élvezheti, anélkül, hogy elhagyná a lakását.
Shish kebab a csirke az aerogril
A sovány húsok rajongói, vagy azok, akik betartják az étrendet, és diverzifikálják az étrendjüket, mint egy csirke shish kebab az aerogrilben, ami majdnem megegyezik a brazierrel készített shish kebabmal.
összetevők:
- csirkefilé - 1 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- majonéz 100 g;
- fűszerek vannak;
- hagyma - 2 db;
- citromlé - 15 ml;
- só, bors ízlés szerint.
előkészítés
A sütéses kebab főzését megelőzően a húsot marinizálni kell. Ehhez vágj fokhagymát fokhagymával, keverd össze majonézzel, citromlével és kedvenc fűszerekkel. Vágjuk a húsdarabokat darabokra, sózzuk és borsozzuk, és keverjük össze a pácéval. Keverjük össze és hűtsük le néhány órát.
Ekkor vágja le a hagymát félgyűrűsre. Végül vegye ki a húst, és húzza rá a nyársokra, váltakozva a hagymakarikákkal. Kívánt esetben hozzáadhat hozzájuk apróra vágott paradicsomot. A süteményeket rácsra helyezzük, a fűtött aerogrillbe helyezzük, és az első 5 percet nagy sebességgel előkészítjük 260 fokos hőmérsékleten. Ezután fordítsunk közepes sebességre és főzzük a shish kebab további 15 percig.
Bárányhalak az aerogrillben
Ha szeretné megkóstolni az igazi hús ízét, megmondjuk, hogyan készítsünk egy shish kebabot a juhhústól - a kaukázusi ételben.
összetevők:
- bárány - 800 g;
- hagyma - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- fehér száraz bor - 1/2 tétel;
- bor vagy szőlő ecet - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors ízlés szerint
előkészítés
Amikor húsokat vásárolsz egy shish kebab számára, akkor a legjobb választani a hátsó láb vagy a hátsó rész húsát. Mossa le a húst, távolítsa el az inak, szeletelje darabokra, és szezonra sóval és borssal. Az egyik hagymát apróra vágjuk és hintjük.
Egy külön tálban, össze a bor, növényi olaj, ecet, és öntsük a kapott hús- és hagymakeveréket. Keverjük össze és pórázozzuk néhány órát. Vágjuk a második hagymát gyűrűkre, és a paradicsomot körökbe. Helyezzük a nyársak húsdarabokat, váltakozva őket hagymakarikával és paradicsom körökkel.
Küldje el a húst az aerogrillbe, és 5-7 percig sütjük, 240 fokos szellőztetési sebesség mellett. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokosra, csökkentse a sebességet közepesre és főzzön a shish kebab további 45 percig.
Marhahús shish kebab az aerogrilben
A marhahúsból készült shish kebab rajongói számára receptet készítettünk, amelyben a hús finom, szokatlan aromájú és kellemes ízű.
összetevők:
- marhaszelet - 200 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- friss menta ízlés szerint;
- reszelt szalonna és gyümölcslé ¼ narancs;
- kömény, fekete őrölt bors, só.
előkészítés
Pound a menta, keverjük össze a kömény, szilva és citromlé és növényi olaj. Húsleves, apróra vágva, sóval, borssal és öntsük a pácot. Hagyja a hideget több órán át.
Ezután húzza a húsdarabokat a nyársakra, és tegye őket az aerogrill középső rácsára. Főzzük a shish kebabot átlagos sebességgel és 235 fokos hőmérsékleten 20 percig. Az íz jobb megőrzése érdekében a nyársat egy hőálló filmbe csomagolhatjuk a sütő vagy a fólia számára.