Marhahús az aerogrillben

Nincs ilyen edény a marhahústól, amelyet nem lehet főzni az aerogrillben. Sültek és szeletek, sült és shish kebab, gulyás és rakott. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet sütni a húsot egy légzőhéjban, hogy ne kemény legyen, mint egyetlen, de puha és lédús.

Marhahús fóliában, aerogrélben sült

összetevők:

• marhahús - 800 g;
• torma fehér - 2 evőkanál. kanál;
• hagyma - 2 darab;
• babérlevél - 4 db;
• egy keverék három paprika - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1 evőkanál. kanál (dia nélkül).

előkészítés

A húsot mossuk, papírtörlővel szárítjuk, alaposan dörzsöljük sóval és fűszeres tormavel. Fóliába csomagoljuk, és 2 óra hosszat a hütöszekrényben.

A vöröshagymát felszórjuk az aerogrill sütőlapjára, borsozzuk és hozzáadjuk a babérlevelet. Marhahús sült egy egész darab magas hővel 10 percig, amíg a képződés kéreg. Hagyja a húst a hagymára, megszórja borssal és babérrel. Zárja le a sütőlapot fóliával, majd 20 percig 250 fokon sütjük, miután 170-re, majd egy órán át aerogrillel csavarjuk.

Marhahús steak az aerogrillben

Az igazi steakhez csak nagyon friss, "párolt" marhahús, az 5. és 13. bordák között vágható. Húzza 2-3 napig a hűtőszekrényben, és csak akkor kezdik el cselekedni, mert a főzésre szeleteket nem lehet egyszerű főzésnek nevezni.

összetevők:

• marhahús - 1 kg;

A pácéhoz:

• mustár dijon - 4 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• szárított kakukkfű - 2 tk.
• só, bors fekete föld - ízlés szerint.

Mártáshoz:

• tejszín (legalább 30% zsírtartalom) - 200 g;
• zöld paprika - 60 g.

előkészítés

Mossuk le a húst, mártjuk egy papírtörölközővel, és 3-4 cm vastag szeletekre vágjuk, pácoltuk, fokozzuk a fokhagymát, összekeverjük a mustárt, a sót és a fűszereket, fedjük le a steakeket, és hagyjuk pár órára áztatni.

Előmelegítjük az aerogrl-et. Az első steak gyorsan megsütjük egy percet minden oldalról 250 fokban. A képződött kéreg bezárja a pórusokat, és a hús a lédúson marad. Miután a hőmérsékletet 200-ra csavarják, a fúvási sebesség átlag. Mennyire tartani a steaket attól függ, hogy mit szeretsz: a vérrel felkészülni 2 percig, jól sült - legfeljebb 20. A grillezéssel együtt húzva zöldségeket, paradicsomot, paprikát, padlizsánt vagy hagymát rakhat. Kap egy nagy köretet.

Mártáshoz a bors szemcséinek felét egy habarcsba préseljük, egészben hozzáadjuk őket egy forró kenőcsben, sóban. Főzzük, keverjük addig, amíg a szósz kissé megvastagodik. Pálinkát öntünk, fedjük le a fedelet, és távolítsuk el a tűzről. Tálalás előtt, öntsük a steak ezen a mártással.