A Chahokhbili egy grúz konyha étel. Eredetileg fácánból készült. A főzéshez minden madár húsa, leggyakrabban csirke.
A Chahokhbili paradicsommártásban pirított madár darabjai. A hús párolása előtt száraz serpenyőben sütjük zsír hozzáadása nélkül. Ez a grúz étel elkészítéséhez nélkülözhetetlen szabály. A második pont az, hogy a víz eloltásának folyamatában nincs hozzáadva a hús kizárólag a saját gyümölcsléjében és a folyadékban, amelyet a zöldségek szelektálnak. Általában az étel egyszerű, de nagyon ízletes. Minden háziasszonynak saját receptje és főzési titkai vannak. Mindegyik recept különös a maga módján. Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan készítsünk egy chahokhbili-t egy többváltozós változatban.
Chahokhbili egy tyúktól a többváltozós "Panasonic"
összetevők:
- csirke - 1 kg;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- hagyma (nagy) - 1 darab;
- só, bors, zöldségek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
A chahokhbili receptje a multivarkban meglehetősen egyszerű, nem igényel különleges kulináris tehetségeket és ritka termékeket. A multivarkban főzés is az, hogy a csirke egyenletesen festett és semmi sem ég.
Tehát a "sütés" módot a multivarkbe telepítjük, kis zöldségolajat öntünk a tálba, és félretesszük a vöröshagymát. Könnyedén megsütjük, tedd a tányérra, és közben félretesszük. Most csirkével foglalkozunk: apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és tegyünk egy multivarka tálat (nem kell olajat adni), kb. 15 percig sütjük a darabokat minden oldalról. Aztán elküldjük a főtt hagymát a húsnak. A paradicsomot apró kockákra vágtuk, és egy tálba töltöttük a multivárkát. Ha a szezon lehetővé teszi, használhat friss paradicsomot. Most keverje össze mindent, és főzzön a "Sütés" módban 20 percig. Kész csohohniát tegye egy edénybe, és finoman apróra vágott zöldekkel megszórja. Amint láthatja, a chahohby főzés receptje meglehetősen egyszerű.
Recepció főzéshez chahokhbili egy boros mártással egy multivark
összetevők:
- csirke - 1,5 kg;
- paradicsom (nagy) - 4 db;
- hagyma - 4 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- koriander - 1 csomó;
- bazsalikom - 30 g;
- petrezselyem - 30 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- piros félszáraz bor - 50 ml;
- Só, bors, hops-suneli - ízlés szerint;
- olívaolaj - 30 g.
előkészítés
A chahokhibit egy multivárkában készíthetjük el, akkor a csirke minden részét átvihetjük, azaz kivághat egy egész hasított testet vagy például csak az alsó lábat vegye le. Tehát elkészítjük a termékeket: a hagymát gyűrűkkel vágjuk, ha nem nagy vagy félvér, ha az izzók elég nagyok. A tálban a multivarka öntsük az olívaolajat, tedd a hagymát és főzzük 5 percig a "sütés" módban. Most tegye a hagymát egy tányérra, és küldjön egy csirkét a multivárkának, amelyet előbb sózni kell, és be kell párolni. Mindkét oldalon olaj nélkül olajozzuk kb. 15 percig. Add hozzá a csirke hagymát, reszelt sárgarépát egy nagy rántott, paradicsom hámozott és kockákra vágva, átmennek a fokhagyma sajtót. Mindegyik jól kevert, ha szükséges, adj hozzá fűszereket, öntsön piros félszáraz bort és pörkölt a "Quenching" módban 30 percig.
A chahokhbili csirke főzésre való receptje egy csirke meglazítását teszi lehetővé a zöldségek által kibocsátott folyadékban. Nem kell vizet öntünk, de van néhány kivétel a szabályoknak: a vizet még mindig önthetjük, ha hazai csirkét használunk, és elég idős. Az ilyen madár húsának hosszabb ideig tart, ezért további folyadék szükséges. A paradicsom mennyisége is növelhető, ha nem elég szaftos. A fűszerek az Ön preferenciáitól függően változnak. Chahokhbili a multivarkban lédús és illatos.