A házi kenyér sütése nem feltétlenül jelenti azt, hogy hosszú ébrenlét élesztővel. Könnyebbé teheti az összetevőkészítésben és a kenyérgyártó előnyeinek kihasználásával az élesztő nélküli recept alapján. A kenyérkészítőben található Bezdorozhevoy kenyér egyszerű receptek szerint kevésbé puha és tágas, mint az élesztő analógja.
Recept a kovásztalan kenyérhez egy sütőporhoz egy kenyérkészítőben
összetevők:
- tej - 165 ml;
- liszt - 185 g;
- tojás - 1 darab;
- egy csipetnyi cukrot;
- sütőpor - 10 g;
- vaj - 25 g.
előkészítés
A kenyérkészítõk kovásztalan kenyér sütése elõtt az olajat szobahõmérsékletre kell hozni. Enyhén lágyítva a kenyérkészítő tálba kerül a listán szereplő összes többi összetevővel együtt: tej, tojás, só, cukor, liszt, sütőpor. A tej hozzáadása az adagolás előtt is jobb, ha alig melegszik, tehát sokkal inkább hajlandó aktiválni a glutén ételt. Miután hozzáadta az összes összetevőt, állítsa be a tálat, és állítsa be a kenyér kéreg méretét és kívánt színét. Ezután állítsa be a "Gyors" módot, és várjon készenléti állapotra, amely figyelmezteti a hangjelzést.Bezdorozhevoy rozskenyér kenyérsütőben - recept
Az élesztő teljes alternatívája az élesztőmentes kovász, amelynek receptjeit korábban már tárgyaltuk. Készítsen elő előzetesen egy adagot és kezdjen főzni.
összetevők:
- kováslevelű nem élesztő - 4 evőkanál. kanál;
- liszt - 390 g;
- korpa - 95 g;
- víz 285 ml;
- növényi olaj - 5 ml;
- egy csipetnyi cukrot.
előkészítés
A készülék táljában először öntsük a folyékony komponenseket, és már hozzátesszük a korpát, cukrot és lisztet. Állítsa be az egyéni sütési módot: először dagasztani - 15 perc, majd óránként felemelve, másodszor dagasztva - 5 perc, a második kétórás emelkedés, majd egy másfél órás emelés és sütés másfél órával.
Bezdorozhevoy kenyeret kefiren a kenyérkészítőben
összetevők:
- kefir - 235 ml;
- egy csipetnyi cukrot;
- szóda - 5 g;
- liszt - 310 g.
előkészítés
Egy tálban egy pékségbe öntsön kefir, és adjunk hozzá egy csipet cukrot és sót. Öntsük a lisztet szódával, ha szükséges, adjunk hozzá minden fűszert. Állítsa be a 750 g súlyú kenyér gyors sütésének módját. Ha elkészült, ellenőrizze a készenléti állapotot és vágja le az otthoni kenyeret csak akkor, ha a kenyér teljesen lehűlt.