Hatalmas mennyiségű nyúlhús jelenik meg a piacok és üzletek polcain a hideg évszakban. Pályázat, a megfelelő előkészítésű táplálékhús szó szerint olvad a szájban. Ne tévedj a főzésben, és menj el a vacsorára, könnyen emészthető étel segíteni fog a multivarkában. A multivariánsban pácolt nyúlnak garantálnia kell, hogy ki kell dolgoznia, ráadásul a hús mellett elkészítheti az ételeket, bár minden rendben van.
A klasszikus recept egy pörkölt egy többszínű nyúl
összetevők:
- nyúl - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- petrezselyem - 1 csomó;
- növényi olaj vagy zsír - 70 g;
- babérlevél - 2-3 levél;
- húsleves vagy víz - 400 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt a nyulakat egy multivárkába készítené, meg kell mosni és 100 g-os darabokra kell felosztani.
A multivarka alján zsírokat helyezünk el, vagy a növényi olajat öntjük. Fektesse a nagy, apróra vágott hagymát és sárgarépát, helyezze a nyúl darabjait a párnára, alaposan sóval és borssal, tegye be a babérlevéleket, és mindent leveszel vagy felforralt vízzel öntse. Kb. 1 órát a "Quenching" üzemmódban főzünk a többnyelvű nyúlban. A kész edény apróra vágott petrezselyemmel díszített.
Nyúl krémben multivarkban
Még inkább nyájasabb nyúl lesz, ha kioltja tejszínben, és a piquancy hozzá egy pohár bort. Mivel a nyúlhús nagyon tápláló és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, a krémet zsírosabbnak kell választani, vagy főzéskor vajat kell hozzáadni, egyébként a hús kiszáradhat.
összetevők:
- nyúl - 500 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fiatal hagyma - 4 db;
- sárgarépa "Baby" - 15 db;
- borsó - 1 termék;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- tejszín - 1 tétel;
- száraz bor - 1 tétel;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- só, bors, szerecsendió - ízlés szerint.
És még egyszer, mielőtt a nyulakat a multivarkban pároljuk, osszuk be részekre, én, és könnyedén megszórjam a lisztet.
Vágjuk fel a fiatal hagymát fél vagy negyedben (a mérettől függően), és sütjük sütőben az olívaolajjal, amíg aranybarna. Miután elkészült a hagyma, eltávolítjuk, adjunk hozzá egy kis krémes olajat ebbe az olívaolajba, és a nyulat maximális melegre sütjük.
A tál alján a multivarka sárgarépát, sült hagymát és borsót terjedt el. Rakottunk nyúldarabokat a zöldségpárnán, töltsük fel borral és krémmel, adjunk mustárt és fűszereket.
A nyulak egy többnyelvű szakaszon való elfogyasztása körülbelül 2 órát vesz igénybe ugyanabban a módban, természetesen és kevesebb is, de a hús nem lesz olyan szelíd. A kész nyulakat zöldségekkel együtt tálaljuk, külön-külön megforraljuk a tésztát, és öntsük rá az oltás után hagyott szószra.
Nyúl a zöldségekkel a multivarkban
összetevők:
- nyúl - 500 g;
- fehérbab - 3 darab;
- kukorica (gabona) - 1 tétel;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- száraz bor - 1 tétel;
- húsleves vagy víz - 1 elem;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- sárgabarack lekvár - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 80 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só, bors, száraz kakukkfű - ízlés szerint.
előkészítés
Az enyém, tiszta és ossza meg a nyulat. A mustárt, a dzsemet és a fokhagymát összekeverjük, és a keverékben maradó nyulakat 1-1,5 órán át hagyjuk. A többlényegző csészében melegítjük az olívaolajat, és a "forró" vagy "sütés" módban a hagymát és a reszelt sárgarépát barnítjuk. A sütéshez adjuk hozzá a korábban elmosott babot és a kukoricát, rakjuk le a nyúldarabokat, töltsük fel az ételeket borral és húsleveszel, sóval, borssal, szezonban kakukkfűvel, és adjunk hozzá egy jó vajat. A nyulak egy többnyelvű szakaszon való eloltására 1,5-2 óra szükséges (méretétől függően). Bon appetit!