Annak biztosítása érdekében, hogy asztalánál vannak ételek a fűszeres aszalt szilvával kiegészítve, nem kell vásárolnod ezt a szárított gyümölcsöt egy kiskereskedelmi láncban, különösen azért, mert sokba kerül. Könnyedén felkészíthetsz egy saját magadra. És ha úgy gondolja, hogy most, mint általában, olyan minőségi terméket találni, amelyet nem kezeltek a hosszú távú tárolás és a megjeleníthető megjelenés különböző veszélyeivel, szinte lehetetlen, akkor az önképzés motivációja jelentősen megnövekedett.
Ha készen áll a betakarításra, a következő ajánlásaink segítenek abban, hogy tökéletesen megbirkózzanak a feladattal, és ennek eredményeképpen nagyon hasznos és kétségkívül hasznos termék lesz.
A szilvafélék elkészítése otthon
Ahhoz, hogy valóban finom és minőségi házi készítésű szilva készítsön, ezért erre a célra az érett szilva gyümölcsöt választjuk ki, amely nagyon könnyű része a csontoknak anélkül, hogy károsítaná a belső húst.
A kiválasztott gyümölcsöket óvatosan és távolítsa el a csontokat. Ezután elkészítjük a megoldást a szitáláshoz. Ehhez tíz liter vízben oldjon fel száz gramm szódabikarbónát, és 90 fokos hőmérsékletre melegítse.
Az elkészített szilvákat a kapott szóda keverékbe merítik, és húsz-harminc másodpercig érlelik. Azonnal öblítsük le a gyümölcsöt forró vízzel, adjunk jó lefolyót, és rakjuk le egy sütőlapra, ami előzetesen pergamen.
A szilvafélék szárításának egész folyamata három szakaszból áll. Kezdetben tegye a szilva egy előmelegített, ötven fokos sütőbe, és álljon 3-4 óra. Akkor hagyja teljesen lehűlni a gyümölcsöket, miután összekeverte őket, és újra meghatároztuk a sütőben, most már hetven fokban felmelegítve. Öt órányi szárítás után vegye ki a sütőlapot, keverje össze és hűtsük le. A harmadik harmadik szakaszban a krémet egy kilencven fokos sütőbe fűtöttük és négy további órát szárítunk. A szárítási szakaszok mindegyikénél a sütő ajtajának kissé nyitottnak kell lennie.
Ha mindent jól csináltál, akkor az összes tevékenység végeztével megkapod a finom házi készítést. Kívánt esetben a szárított gyümölcs természetes fényt adhat. Ehhez az utolsó lépés végén a hőmérsékletet százhúsz fokig emeljük és tartjuk néhány percig. Ebben az esetben a gyümölcsben található cukor megjelenik a felületen és karamellizálódik, így fényes ragyogást ad.
Az elektromos szárító tulajdonosai könnyen elkészíthetik a belső burkolatot.
Hogyan készítsünk szilva szilvát egy elektromos szárítóban?
A gyümölcsöket mind csontokkal, mind pedig nélkülük kiszáríthatja. A szárításhoz és szárításhoz jobb választani a "magyar" fajta gyümölcseit. Elég húsosak és tökéletesen alkalmasak erre a célra az ízléshez.
Tehát, a szilvákat mossák, ha kívánják, megszabadulni a kőtől. Most, mint a hagyományos változatban, szükségünk van arra, hogy elfedjük a gyümölcsöt. Ehhez 20 másodpercig húzzuk meg őket a szódaoldatba, amelyet kilencven fokig felmelegítettek, és amely tíz liter vízzel 100 gramm szódát készített. Majd óvatosan mossuk a szilvákat, engedjük le őket, és a szárító raklapjára helyezzük őket, nem túl szorosan egymáshoz.
A szárító hőmérsékletének meg kell egyeznie a kemencében történő szárítás során, és több lépcsőt is tartalmaznia kell. Kezdetben kb. Ötven fokban száradunk kb. Négy órát. Ezután emeljük fel a hőmérsékletet hatvan fokra, és tartsuk öt órán keresztül. Csak annyi, vagy egy kis időre van szükség a szárításhoz hetven fokon. Minden szárítási fázis után a raklapokat ülepítéssel és levegőztetéssel körülbelül öt órán keresztül el kell távolítani.
Valószínűleg a szilva többé-kevésbé zamatos lesz, és a szárítás ideje ennek megfelelően többé-kevésbé lesz. Időről időre ellenőrizzük a szilvafélék elérhetőségét és meghatározzuk magunknak az otthoni előkészítésének idejét.
Hogyan lehet a szilvaféléket otthon tárolni?
A kész szilva van a legjobb a papírzacskóban vagy fadobozban. De üvegszekrénybe is dobhatjuk, papírra kötjük és hűvös helyen helyezzük.