Az ázsiai saláták gyakran tartalmaznak baromfit összetételükben, és a pekingi változat a snack is kivétel. A friss pekingi káposzta és nyers csirke ropogós leveleinek könnyű étele szükségszerűen a kedvence lesz.
Csirke és ananász saláta Pekinese káposztával
összetevők:
- víz 750 ml;
- szójamártás - 80 ml;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- gyömbér - 1 db (6 cm);
- fahéj - 1 bot;
- kardamom - 8 db;
- anis - 3 csillag;
- csirke filé - 600 g;
- káposzta Pekingben - 1 darab;
- ananász - 600 g;
- borsmenta levelek - 3/4;
- koriander levelek - 3/4 darab;
- lime juice - 60 ml;
- halszósz - 2 evőkanál. kanál;
- forró chili - ízlés szerint.
előkészítés
A vízben feloldunk egy evőkanál cukrot, szójaszózt, adjunk hozzá gyömbért, fahéjat, ánizsot, és tegyük a csirke filét . Forraljuk fel a csirkét, amíg kész, hűvös és apróra vágott. A kapott levest 125 ml-t takarítjuk meg, amelyet a vágott csirkebe öntünk.
A szósszal keverje össze a maradék cukrot a lime, a chili és a halszósszal. A saláta tálban friss zöldeket, szeletelt káposzta, ananászdarabok és csirkehús keverékei vannak. Öntsük a pekingi salátát csirkemellel és tálaljuk az asztalra.
Ha több textúrát szeretne hozzáadni az edényhez, akkor készítsen salátát Pekinese káposzta, csirke és krutonnal.
Saláta kínai káposztával, csirkével és szőlővel
összetevők:
- csirkefilé - 2 db;
- alma savanyú - 1 db;
- káposzta Peking - 1 fej;
- piros szőlő - egy évszázad 1/3;
- zeller - 2 szár;
- piros hagyma - 1/4 db;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- majonéz - 1/3;
- kapor - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
Keverjük össze az aprított káposzta vékony szelet alma, felét a szőlő, szelet zeller és vékony félgyűrű vörös hagyma. Hozzáadunk egy kis zöldségnyi kaport és csirkemellet szálakba szétszedve a salátába. Töltsük fel az ételeket majonéz, citrom vagy lime juice, só és bors keverékével.
Ha hozzá szeretnél adni egy kis zesztet az edénybe, készíts fel salátát Pekinese káposzta és füstölt csirke helyett főtt.
A pekingi saláta receptje csirkével és kukoricával
összetevők:
- Peking káposzta - 1 fej;
- kukorica - egy évszázad 1/3;
- fekete bab - évszázad 1/3;
- paradicsom - 1 db;
- petrezselyem - 2 evőkanál. kanál;
- sajt cheddar reszelt - 3/4. század;
- csirkefilé - 1 darab;
- mártás ranch - 3 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverjük össze az apróra vágott káposzta szelet paradicsommal, kukoricával, babgal, petrezselyemmel és nagy reszelt sajttal. Megszórjuk az edényt petrezselyemmel, terítsük fel a főtt csirke szálakat a tetejére, és öntsük az edényt a farm és a szójamártás öltözködésével. A salátát pekingi káposztával, kukoricával és csirkével az előkészítés után közvetlenül az asztalhoz adjuk.