Ha csirke és krutonnal készült salátákról van szó - az első dolog, ami eszébe jut, a híres "Caesar" . Azonban a csirke saláta változatossága messze meghaladja a válogatott választékot, és a kész elkészített kekszeknek köszönhetően nem kell szenvednie a hazai krutonok elkészítésénél.
Csirke és cayenne saláta
összetevők:
- csirkefilé - 1 darab;
- Provencal gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- citromlé - ízlés szerint;
- saláta keveréke - 1 csomag;
- cseresznye paradicsom - 6 db;
- uborka - 1 darab;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- crackerek - 1 csomag.
előkészítés
Csirkével megszórjuk a citromlevet, és dörzsöljük sóval borssal. Adjuk hozzá a Provencal gyógynövényeket ízhez, és hagyjuk a filé marinát 15-20 percig. A pácolt csirkét kockára vágjuk, és aranybarna színűre sütjük. A csirkét tányérra tesszük, és hűtsük le.
Miközben a filé hűl, a zöldségeket kockákra vágják és keverik egy saláta tálba. Add hozzá a saláta keveréket, valamint a csirkefilé darabokat. A salátát sóval, borssal sózzuk és öntsük az olívaolajjal. Tálalás előtt süsse meg a salátát krutonnal.
Saláta a kirieshkából babokkal és csirkével
összetevők:
- crackerek - 1 csomag;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- csirkefilé - 150 g;
- hüvelyesek - 100 g;
- zöldbab - 100 g;
- zöld hagyma - 3 db;
- cseresznye paradicsom - 150 g;
- fehér borecet - 2 evőkanál. kanál;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - fél évszázad;
- cukrot - 1/2 tk.
előkészítés
Csirkefilé só, bors és olaj. A csirkét fóliával lezárjuk, és előmelegített 190 fokos sütőbe tesszük 20-25 percig.
A kiöntözött babot pár percig eltömítik, és a babot hasonló mennyiségű sós vízben forralják. Ennek eredményeképpen a babot és a babot inkább kifényesíti, de friss, ropogós textúrájukat tartja. A cseresznye paradicsomot negyedekre vágják. Egy saláta tálba keverjük a hüvelyesek és a rostokba szétbontott csirkékkel.
Egy kis tálban keverje össze az ecetet és a mustárt sóval, borssal és cukorral. Tartós keverés közben hozzáadjuk az olívaolajat a keverékhez. Töltjük meg a salátát, és megszórjuk krutonnal.
Csirke saláta fahéjjal
összetevők:
- crackerek - 1 csomag;
- paradicsom - 200 g;
- olívaolaj;
- saláta - 1 fej;
- Parmezán - 25 g;
- csirkefilé - 1 darab;
- fokhagyma - 1/2 fog;
- tojássárgája - 2 db;
- Worcestershire szósz - 1 teáskanál;
- citrom - 1/2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdjük a tankolás előkészítésével, szerepében hazai majonézet készítünk. A készítmény elkészítéséhez sózzuk, borssal, citromlével, Worcestershire mártással sajtoljuk a fokhagymaporot. Folyamatosan habverővel kevergetjük a keveréket, és elkezdjük elönteni a növényi olajat. Amint a mártás fehér, sima lesz, és krémes konzisztenciát kap - fedje le egy filmet
Csirkemellfilé sütésre sütve és borssal főtt serpenyőben. A főtt csirkét 5-7 percen át hagyjuk a húslevek megőrzésére. Miközben a csirke pihen, vegyük át a többi összetevőt - a paradicsomot negyedekre vágjuk, felszedjük a saláta, mossuk és felvetjük őket, és parmezánt vékony szeletekre vágunk zöldséghámos segítségével.
Mostantól a saláta összes összetevője keverhető, tetejére vágott csirkét töltsön le, szórja meg az összes kekszet, és öntse át az öltözködést. A salátát azonnal főzni kell, különben a mártás és a zöldséglevek crackerek nedvesek lehetnek, és az edény elveszíti a megjelenését és a textúrát.