Valószínűleg mindenkinek kóstolnia kellett egy finom ízletes ételeket, amelyek a francia konyccal, amit julienne-nek hívtak. Az étel egyre növekvő népszerűségének köszönhetően az elkészítésének változatossága is nő, és minden kulináris szakértő biztos a teremtés hitelességében és a teljesítményének hagyományában.
Ezután elmondjuk neked, hogyan főzzük a finom julien-t otthon, a legkedveltebb megoldásokban.
Hogyan főzzük a julien-t csirkével és gombával otthon?
összetevők:
- csirkefilé - 320 g;
- hagymás hagyma - 110 g;
- minden gomba - 320 g;
- zsírtartalmú tejszín több mint 20% - 170 ml;
- vaj vagy növényi finomított olaj - 45 g;
- friss kaporica - 3-4 db;
- fűszeres kemény sajt - 180 g;
- oregán - 1 csipet;
- fekete frissen őrölt bors - 1 csipet;
- só - 1-2 csipke.
előkészítés
A julienne előkészítéséhez meg kell forralnunk a csirkefilmet, amíg készen nem áll. Vodichku erre sózni kell, és ha kívánja, szezon borsópaprikával és laurushkával. Miután a húst lehűtöttük a húslevesben, vágjuk apró szeletekre.
Gombák az enyémet, elég sötétek, és az izzót megtisztítják és kockákra vagy negyedgyűrűkre vágják. Egy fűtött serpenyőben feloldjuk a vajat vagy felmelegítjük a finomított zöldséget, és ráállítunk egy elkészített sugárra. Három perc múlva adjunk hozzá gombákat, és további öt perccel később apróra vágott csirkemellet. Sütjük a sütőedény tartalmát további öt-hét percig, majd öntsük a tejszínt, sózzuk sóval, őrölt fekete borssal, apróra vágott kaporral, oregánnal és keverjük össze. Melegítsük fel a masszát, majd utána olajozott edényekben. A tetejéről a kemény pikáns sajtra rántott konténerek tartalmát fedjük le, és helyezzük a forró sütő középső polcán lévő sütőlapra. Sütni az edényt 185 fokban elég lesz tizenöt perc.
Hogyan főzni finom julien tartlets?
összetevők:
- kész puff vagy homoktartetta;
- csirkehús (pép vagy filé) - 370 g;
- hagymás hagyma - 110 g;
- cumisüveg - 330 g;
- magas zsírtartalmú tejszín - 175 ml;
- csirke vagy zöldségleves - 45 ml;
- fűszeres kemény sajt - 230 g;
- őrölt szerecsendió - 1 csipetnyi;
- illatos száraz gyógynövények és fűszerek - 1 csipetnyi vagy ízlés szerint;
- fekete frissen őrölt bors - 1 csipet;
- só - 1-2 csipke.
előkészítés
Friss csirkehúst (filét) mossák, szárítsák és kis kockákra vagy szalmákra vágják. A tisztított hagymát is lehetőleg őröljük, és a növényi olajjal fűtött serpenyőben helyezzük el. Három perc múlva adjuk hozzá az elkészült csirke darabokat, hagyjuk, hogy a hagymával együtt barna színűvé váljunk.
Míg a hagymával hántolt húst sütjük, mossuk és apróra vágjuk, és tegyünk egy serpenyőt.