Ha úgy gondolod, hogy a mézeskalácsok kétségbeesett gumi édességet jelentenek, amelyet egy törött órára kell rágni, itt az ideje, hogy egy csalódást adjon egy második esélynek, ami igaz, már otthoni kivégzésben. A kefirhez készített házi mézeskalácsot ezekre az egyszerű receptekre a lágyság és a tágas, hosszú ideig elvesztette az áruházban.
A mézeskalács receptje a kefiren otthon
A kefiren kívül, a mézeskalács alapjaként savanyú tejet, erjesztett tejet, joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt is használhatjuk. Röviden, a közepes sűrűségű savanyú tejalap biztosítja a szükséges tészta konzisztenciáját és sűrűségét.
összetevők:
- kefir - 490 ml;
- liszt - 720 g;
- granulált cukor - 510 g;
- növényi olaj - 45 ml;
- szóda - 2 teáskanál;
- tojássárgája - 3 db.
előkészítés
Kombináljuk a joghurtot tojássárgájával és cukorral, adjunk hozzá vajat és szódát a keverékhez. Nem szükséges az utóbbit kioltani, mivel a kefirben lévő tejsav tartalma elegendő ahhoz, hogy megbirkózzon ezzel a feladattal. Most tegye az egész liszt egyharmadát és gyúrja a ragadós tésztát. Öntsük a maradék lisztet a munkaterületre, és tegyük bele a tésztát. Fokozatosan felszedve a lisztet, és a keverék kezével kezelni, győződjön meg róla, hogy a tészta nem veszíti el lágyságát és fényességét, de kényelmes volt a munkában. Ebben a szakaszban a tésztát másfél centiméter vastagságig lehet feltekerni, és kézzel vagy a megmunkált vágással megmunkálható. Az egyes faragott formák középpontjában egy darab csokoládét vagy lekvárt.
A kefir mézeskalácsra vonatkozó recept szinte véget ér, csak a készterméket egy sütőlapra borított pergamenre kell terjeszteni, és 180 fokos előmelegítésig sütni kell.
Hogyan kell főzni a mézeskalácsot a kefiren?
Annak ellenére, hogy a méz alacsony tartalma a receptben, a mézeskalács főtt meglepően illatos. Magának a méznek köszönhetően más illatanyag is hozzáadható a tésztához, például vanília vagy rumkivonat.
összetevők:
- kefir - 345 ml;
- granulált cukor - 135 g;
- méz - 35 ml;
- szóda - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 45 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 475 g.
előkészítés
A tojásokat, a folyékony mézet és a granulált cukrot egy fehéres krémre cseréljük. A tojásokhoz öntsön kefiret és vajat, majd ismét habverjen össze és keverje össze a lisztet és a szóda száraz keverékével. A keletkező tészta egy centiméter vastagra vágott, vágva és egy sütőlapra helyezve. Süsse mézeskalácsot egy előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig, és lehűtés után mossa fel vagy egyszerűen szórjuk meg porcukorral.