A friss bogyókkal való sütés klasszikus, tisztelettel adva, ami egyszerre kellemes és ízletes. Azt tervezzük, hogy az utóbbit a következő receptekbe vigyük, hogy a pirozokkát a sütőben készített málnával készítsük el, mint az anyag főszereplőjét. Az ilyen finomság érdekében mind a friss, mind a fagyasztott bogyókból, valamint a házi készítésű élesztő tésztából vagy vásárolt puffból kiindulva - a főzés gyorsasága érdekében.
A sütőben lévő málna tálak receptje
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 980 g;
- tojás - 1 darab;
- instant élesztő - 5 g;
- vaj - 95 g;
- tej - 280 ml;
- granulált cukor - 15 g.
A töltéshez:
- málna - 430 g;
- granulált cukor - 45 g.
előkészítés
Miután a lisztet egy szitán átvágtuk, folytassuk a tésztát, amelyhez elég egy lyuk egy lisztcsúszba, és öntsük bele egy élesztőoldatot, amely megolvadt, de nem forró, a vajat és a tojást cukrozva. A kész mészta tésztát ezután lefedik és megengedik, hogy megduplázódjon. Amint ez megtörténik, oszd meg a tésztát részekre, mindegyikre tompítsa össze a tenyerét, és csepp cukorral helyezze el a málna közepét. Ha friss málnát készítesz a sütőben, akkor nincs szükség keményítő hozzáadására a bogyóhoz, de ha a fagyasztott élelmiszerek alapulnak, akkor egy csipetnyi cukorral nem csipetnyi keményítőt tesz, hogy a töltés ne legyen túl folyékony. Miután elosztotta a töltést a közepén, csatlakoztassa a tészta mindkét széleit, hogy fedezze le, a pattyet lefelé fordítsa, és fedje le a felszínét a tojássárgával. Főzzük a tésztát előmelegített 180 fokos sütőben fél órára.
Sütemények málnával a sütőben élesztő nélkül
Ha a bogyós gyümölcsök készítésének vágya és ideje nem elegendő, akkor alapul szolgálhat nemcsak az élesztő, hanem a szokásos puff tészta is. A krumpli készítéséhez csak néhány percet vesz igénybe, és a málna tölteléket a pite-ként friss bogyóként veheti fel, és az alapjukon elakadhat vagy elakadhat.
összetevők:
- sütemény - 480 g;
- málna lekvár - 65 ml;
- egy marék dió;
- tojás - 1 darab;
- tej - 15 ml.
előkészítés
Felolvasztja a tészta réteget, csak tekerje szét a körbe vagy négyzetek bármilyen méretű. Az egyes tészták középpontjában helyezzük el a lekvárt egy részét, és szórjuk meg a földdarabokat. Kombinálja a tészta mindkét széleit, zsírozza a pattyot tojással tejszínnel. Helyezzük a sütőlapot a süteményekhez egy előmelegített 190 fokos sütőben, majd sütjük, amíg el nem pattan (kb. 15-20 perc).