Nyáron a varenikit gyakran bogyókkal készítik. Hogyan kell főzni gombócokat cseresznyével egy pár, olvassa el az alábbi.
Vareniki cseresznyével - recept egy pár számára
összetevők:
A teszthez:
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 5 szemüveg;
- szóda - 1 teáskanál;
- kefir - 500 ml;
- cukor - 50 g;
- sót.
A töltéshez:
- érett cseresznye - 500 g;
- cukor;
- vajat.
előkészítés
Az asztalra szitáljuk a lisztet, öntsünk cukrot, sót, szódát. Keverjük össze alaposan ezt a száraz keveréket. A központban elmélyülünk, öntsünk kefiret. Spoon a folyadékot a lisztbe. Ennek eredményeképpen a pelyhek előbb kijönnek. Akkor kezeljük a kezeket. A munkadarab könnyedén pritirushivaem lisztet, tegye rá a tésztát és folytassa a dagasztást. Megpróbáljuk nem több lisztet adni, különben a tészta túl meredek lesz. A kényelem érdekében félig osztjuk a tésztát, csomagoljuk egy zsákba, hogy "pihentessük".
Időközben megtöltjük a cseresznyét és eltávolítjuk a csontokat. Aztán vegyük a tésztát, és könnyedén megkenjük a kezünkkel. Ezután kb. 3 mm vastag réteggel dobja ki. Üveg segítségével vágja ki a köröket. A közepén egy kis cukrot helyezünk el, néhány bogyót rakunk ki. Folytattuk a varenichka kialakulását. Ehhez emelje fel a tészta két ellentétes széleit, és összpontosítsa őket. Aztán gondosan rögzítjük a gombócot egyik szélről a középre és a másikra. Egy csésze gőzölőt öntünk a növényi olajra, tegyük bele a gombócokat, zárjuk le és 6 percig főzzük. Kész varenichki zsír olvasztott vajjal.
Vareniki friss cseresznye joghurton egy párra
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- búzaliszt - 4 szemüveg;
- vaj - 150 g;
- csirke tojás - 1 darab;
- só - ½ teáskanál;
- cukor;
- gyors hatású élesztő - 1,5 ts;
- csere nélkül.
előkészítés
Egy teáskanál cukrot és száraz élesztőt termesztenek meleg vízben. Ezután adjunk hozzá 75 g olvasztott vajat, kefírt és tojást. Mindezt összekeverjük egy habverővel. Öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Körülbelül egy órára hőtől távolítjuk el. Ebben az időben elkészítjük a töltetet: cseresznyét és eltávolítjuk a csontokat. Körülbelül egy óra múlva a tészta 2-szer megemelkedik. Egy darab tésztát szétzúzzunk, belőlük egy zászlót formálunk, és szeletekre vágjuk. Ezekből süteményeket készítünk, mindegyikben megemlítünk néhány cseresznyét és cukrot. Ezután a szélek össze vannak kötve, és egy gombócot képeznek.
Varenikinek a cseresznyével történő elkészítése többféleképpen lehetséges: egyszerűen a régi módon forraljuk fel a vizet a serpenyőben, kösse össze gézzel és főzzük a vareniki-t a gőz fölé. Ha van gőzös, akkor minden egyszerű és világos. A vareniki cseresznyével párhuzamosan is főzhető multivárkában. Meleg vizet öntsünk a multivark csészébe, hogy időt takarítsunk meg, kenje meg a tálat, tegyük fel a tuskókat és főzzük a "Gőzölés" üzemmódban 10 percig. Ezután helyezzük a gombócokat egy tálba, öntsük fel megolvadt vajjal. Szükség esetén szedje őket a cukor tetejére vagy öntsön mézet. A friss tejföl is tökéletes.
Varenikek cseresznyeivel egy dupla kazánban
összetevők:
A teszthez:
- liszt minőségű - 4 pohár;
- növényi olaj - 20 ml;
- forrásban lévő víz - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sót.
A töltéshez:
- érett érett cseresznye - 0,5 kg;
- keményítő - 1 teáskanál;
- cukor - 250 g.
előkészítés
Egy tálban a lisztet szitáljuk. Forró vízben öntsük az olajat, és öntsük a sót. A kapott keveréket a lisztbe öntjük, folyamatos keverés közben kefir hozzáadásával. Fokozatosan a tészta össze fog gyülekezni. Fedje le a tálat, és fél óráig hagyja el a tésztát. A cseresznyeit megtisztítják, visszavonják a szitára, hogy eltávolítsák a felesleget. Tészta hengerelt, üveg vagy csésze kivágott bögrék. Mindegyikre egy kis cukrot helyezünk, cseresznyét adunk és szilárdan rögzítjük a széleket. A gőzölköző tálba helyezzük, olajjal megkenve, és elkészítjük 8 percet.