Zacskó lekvárjal élesztővel - recept

Ma desszertes bageleket készítünk lekvárral, és nagyon egyszerű receptekkel készítjük el élesztőre tésztát. Az ilyen egyszerű, de nagyon finom péksütemény egy csésze kávé vagy tea méltó kíséretében lesz minden asztalnál.

A száraz élesztőhöz lekvárral készített bagel receptje

összetevők:

• tej - 250 ml;
• tojás - 1 db;
• vaj - 65 g;
• granulált cukor - 95 g;
• száraz élesztő - 10 g;
• vaníliacukor;
• búzaliszt;
• só - egy csipet;
• lekvár .

előkészítés

Meleg tejben oldja fel a száraz élesztőt és a cukrot, adj hozzá egy kis lisztet, keverje össze és hagyja állni meleg helyen húsz percig. Ez alatt az idő alatt a tömeg habos lesz, ez megerősíti, hogy az élesztő elkezdte a munkáját. Most adjunk hozzá vaníliás cukrot, sót, megvert tojást, olvasztott vajat, öntsünk egy kis részét a szitált búzalisztből és keverjük össze. A tészta puha, kissé tapadós sűrűségét érjük el, és jól keverjük össze.

Az ételeket tésztával határozzuk meg meleg, csendes helyen, tiszta ruhával vagy törülközővel lefedve, és hagyjuk, hogy körülbelül másfél óráig üljön. Az ideális hely egy enyhén fűtött sütő. Ezután oszd meg a tésztát több részre. Mindegyiküket körbe kövezik, és nyolc egyenlő szektorra vágják. A széles oldalon, tegyen egy kis lekvárt, hajlítsa le a széleket, és tekerje a tészta tekercset, hogy egy bagel. Dörögjön a cukor tetejére, és tegye a másik oldalt olajozott sütőlapra. Mielőtt a sütőbe raknánk a sütőbe, 185 ° -ra melegítjük, és a termékek ebben az időben eljutnak magukhoz. Ez körülbelül tizenöt-húsz percet vesz igénybe.

Sütjük az edényt, amíg a kívánt durvaság és hagyjuk lehűlni a tálalás előtt.

Bagel lekvárral margarinra élesztővel

összetevők:

• margarin - 310 g;
• tej - 120 ml;
• tojás - 4 darab;
• granulált cukor - 50 g;
• préselt élesztő - 50 g;
• búzaliszt - 720 g;
• só - egy csipet;
• lekvár;
• porított cukor.

előkészítés

A margarint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben leolvasztva hagyjuk kihűlni. Eközben előmelegítse a tejet meleg állapotban, oldja fel az élesztőt, adj hozzá a cukrot, és hagyja a percet tizenöt vagy húsz. Ezután hozzáadjuk a tojást a keverékhez, egy csipetnyi sót, öntsük a hűtött margarinba, és öntsük a szitált búzalisztet. Lágy, műanyag tésztát indítunk, és néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Ezután a próbadarabot három vagy négy részre osztjuk, attól függően, hogy mekkora a zacskó, amit szeretnénk kapni, ki kell húzni és négy vagy nyolc szektorra kell vágni. Az almát a széles részre rakjuk, bageleket készítünk, miután egy tekerccsel lecsökkentettük. Húsz perc sütés után egy előmelegített, 185 fokos sütőben a termékek készen állnak. Csak hűteni és porcukorral megszórni.