A vörös ecset egy nagyon hasznos növény. A gyümölcse sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért széles körben használják a népgyógyászatban. És te is lekötelezheted ezeket a bogyókat. Elvileg a vörös ecsetből könnyen lekaparható, a folyamat ugyanolyan, mint más gyümölcsökből készült lekvárt, de vannak bizonyos jellemzők. A Rowan (vörös és fekete bogyó) az első fagyok után a legjobban összegyűjtött - akkor a gyümölcsök édesebbek. És ha korábban összegyűjted, akkor éjszaka a gyümölcsöt a hűtőszekrény mélyhűtőrekorderébe helyezheted. A lekvár elkészítése előtt a gyümölcsöket meg kell mosni, eltávolítani a kezektől és megérinteni.
Készíts be lekvárat
A piros aszfalt lekvárból készült recept meglehetősen egyszerű.
összetevők:
- 1 kg vörös hegyi hamu gyümölcse;
- körülbelül 1,5 kg cukrot.
előállítás:
Hogyan készítsük el a lekvárot a piros ashberry-ből? Vegyünk fele a megadott mennyiségű cukrot és körülbelül 750 ml vizet. Készítsük elő a cukorszirupot. Töltsük meg a cukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és melegítsük fel, keverjük egy kanállal, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel és forraljuk körülbelül 3 percig alacsony hőtől. Töltse fel a forró szirupot bogyókkal, és álljon 4-5 óra hosszat. A megadott idő elteltével sózzuk be a szirupot, adjuk hozzá a maradék cukrot, és kb. 5 percig forraljuk, majd újra megtöltjük a hegyi hamu gyümölcsét sziruppal, és ismét hagyjuk az órát 4-re. Az eljárást még kétszer megismételjük, végül a lekvárt a negyedik ciklusban forraljuk. A 4 ciklus teljes sütési ideje nem haladhatja meg a 40 percet - a gyümölcsök sértetlen maradnak. A készséget az alábbiak szerint ellenőrizzük: tegyünk egy csepp hűtött lekvárt a pecsét csúcsán a hüvelykujjal, és fordítsuk át, ha a csepp tart, akkor a lekvár készen áll.
Nincs idő?
Ismerje meg, hogyan készítse el a rozsdabarackot más módon, egyszerűbb módon.
összetevők:
- 1 kg rowan gyümölcs;
- 1,3-1,4 kg cukor;
- 500 ml vizet.
előállítás:
A szirupot hegesztjük, és töltjük ki a hegyi hamut. Kb. 12-15 óráig álljunk, majd 1-2 alkalommal elkészítjük. Ha a gyümölcsök áttetszővé válnak, és az aljára támaszkodnak, akkor a lekvár készen áll. Természetesen a csomagolás előtt a lekvárot le kell hűteni, hogy a bankok ne törjenek fel, vagy ne melegítsék fel maguk a bankok. A borítók műanyagot használhatnak (az elakadást a hűtőszekrényben kell tárolni) vagy fel kell tekerni.
Rowan almával
Az alma lekvárt a vörös áfonyás almából.
összetevők:
- 1 kg vörös hegyi hamu gyümölcse;
- 500 gramm alma;
- 0,5 kg cukor;
- sziruphoz:
- 1 kg cukor 750 ml vízre.
előállítás:
A kefékből eltávolították a tiszta és kézzel felvetett hegyi hamu gyümölcsét az éjszakai hűtőszekrény mélyhűtőrekeszébe, így a keserűség eltűnt. Ezután leolvasztani. Az almákat az magokból húzzuk le, és szeletekre vágjuk (lehet szelet, vagy kocka lehet). Szirupot készítünk cukorból és vízből. Hozzáadhatsz egy kis fahéjat, 2-3 szegfűszeget egy szegfűből és még 2-3 borssal paprikát is. A szirupot felforraljuk, és beletesszük a hegyi hamut, majd az almát. Ismét forraljuk fel és főzzük, 5 percig fából készült kanállal kevergetve, el kell távolítanunk a habot. Hagyjuk el az edényt lekvárral 5-8 órán át szobahőmérsékleten. A második alkalommal 5 percig forraljuk le a lekvárt, majd 5-8 órán át hagyjuk. A ciklust 1-2 alkalommal ismételjük meg (a készenlétektől függően). Hűtsük le az elakadást, tegyük tiszta üvegedényekbe, és fedjük le, vagy tekerjük fel. Tartsa a lekvárt a kamrában, közepes vagy enyhén
Az ashberry almával készült gyors lekvár
Alma-rowan lekvárt és néhányat másképp, gyorsabban készíthet. Tehát a lekvár másik változata. Töltsük meg a szeletelt almát cukorral. Álljunk úgy, hogy az alma darabjai sok lével rendelkezzenek. Keverjük össze, és most hozzáadjuk a vörös hegyi hamu kiszáradt gyümölcsét. Ismét keverjük össze, forraljuk fel alacsony hőt és főzzük készen. A készenlétet ugyanúgy ellenõrizzük, a szirupot a szögre csepegtetjük, majd az edényt az edényekre helyezzük és bezárjuk.