Cowberry - szokatlan bogyó. Nem mondható el, hogy a menüben a málna, a cseresznye vagy a szamóca eloszlatására kerül sor, de feltétlenül megérdemli helyét a kulináris könyvben. Az áfonyából mindent megteszhet, amit a szíved akar: komposztok, lekvárok, dzsemek, töltelékek a pite-ekhez vagy akár a zselékhez. Az utolsó recept, amit figyelemre fogunk fordítani ebben a cikkben.
Jelly a szederből
Természetes zselé a szedőkből nagyon hasznos a gyermekek összetételében, vagy az étrendi táplálkozásban. Cserélje a cukrot kis mennyiségű mézzel vagy gyümölcscukorral, és ne forraljon túl sokáig - pár perc elég lesz.
összetevők:
- áfonya - 4 darab;
- víz - 1 elem;
- zselatin - 1 csomag (25 g);
- cukor - 1,5 - 2 evőkanál.
előkészítés
A bogyók áfonya válogatott és az enyém, egy kicsit felforrt. A bogyókat egy serpenyőben terítjük, és összeszorítjuk, vagy vízbe merülő keverővel. Az áfonyás burgonyapürét egy 2-3 db réz gézzel lefedő szemcseppé tesszük, óvatosan összenyomjuk a bogyókat, és egy serpenyőben kifejezzük a gyümölcslevet. A kész gyümölcslevet kissé felmelegítjük a lemezen, és feloldjuk a cukrot, a folyadék forrni, fedjük le a zselatint és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
A malacokat lemossák, szárítják, töltik és tárolják hűvös helyen.
Jam-zselé a szarvasmarhákról a télen
A télen nemcsak az áfonyalével készült zselét készíthetjük, hanem egy pár lekváros tégelyet is, melynek fényes bogyója van. A recept, amit meg akarunk osztani veled, nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, mivel az elakadtság nem túl sokáig tart.
összetevők:
- áfonya - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 500 ml.
előkészítés
Az áfonya bogyó az enyém és válogatott, forralt vízben és 5 percig főz. Távolítsa el a tálat a tűzről, és merítse azt hideg vízbe, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk lehűlni az elakadást. Ekkor a bogyókból felszabaduló pektinek gélesednek
Az áfonya lehűtött lekvárt steril dobozokon lehet elhelyezni és télen feltekerhetjük, vagy egyszerűen csak tiszta, száraz tartályba rakhatjuk, cukorral meghintjük, és egy fedővel fedjük le.
Ez a lekvár azonnal felhasználásra kész, attól a ténytől, hogy az asztalhoz tiszta formában lehet kiszolgálni, és használható sütéshez, például egy röviditalos vagy szendvics tészta elkészítéséhez és sütéshez.
A tiszta áfonyás lekváron kívül más bogyók és gyümölcsök, pl. Alma, málna, vibrum vagy ribizli hozzáadásával is elkészítheti a finomságot.