Napjainkig senki sem fogja lepődni a fagylalt, a Creme-Brulee desszert szokatlan ízével, mivel minden boltban értékesítik. De egy ilyen fagylalt előkészítése otthon nem minden, mert a receptje nem tűnik könnyűnek. Tudjuk meg, hogy ez így van-e!
A következő összetevők szükségesek krémszínű barna fagylalt készítéséhez:
- 500 ml krém;
- 5 evőkanál sűrített tej;
- 150 ml tej, 2 tojássárgája;
- 2 evőkanál lisztet;
- egy csomag vaníliacukorból.
Először készítsd el a pudingot. Ehhez vigye fel a tojássárgát, adj hozzá 3 evőkanál krémet, és keverje be a keverőbe, amíg simák. Ezután kis adagokban adjunk hozzá lisztet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomók. Végül ki kell önteni a sűrített tejet, és újra fel kell keverni. Egy külön serpenyőben öntsük a tejet, forraljuk fel, és egy vékony csepegésbe öntjük az előzetesen elkészített keverékbe. Ezután az egészet egy kis tűzre kell felhúzni és forralni, amíg vastag, folyamatos keverés. A pudingtestet le kell hűteni.
Miközben a krém hűtés, használja a keverőt a maradék krém ostorához, majd óvatosan keverje össze őket a már lehűlt pudingrével. A kapott keveréket formákká kell önteni és fagyasztva. A fagylalt nem kristályosodik meg, 40 perc múlva finoman keverni kell, és ismét be kell helyezni a hűtőbe. A recept szerint a crema brulee fagylalt szokatlanul ízletes és tágas.