Sokan inkább betakarítják a fűszert a fagyasztóban. Az alábbiakban megosztjuk ajánlásainkat, hogyan lehet fagyasztani a bazsalikomot télen különböző módokon, és a legalkalmasabbak közül választhatnak közülük.
Hogyan fagyasztható bazsalikomot a télre?
Ha kíváncsi vagy arról, hogy friss bazsalikomot lehet fagyasztani a télen, akkor a válasz kategorikus - határozottan igen. A legfontosabb dolog egy megfelelő módszer kiválasztása, amely nem csak a levelek ízét és illatát, hanem színét is megőrzi. A bazsalikom betakarításának legnépszerűbb módszerei közé tartozik a fagyasztás. Mielőtt a fagyasztóba helyezték volna, a leveleket forró vízben elfehérítik, gyorsan szitára öntik és jeges vízbe merítik. A hűtött leveleket alaposan megszárítják, sütőlapra terítik, próbálják meg nem terjeszteni őket, majd továbbítják a fagyasztóba.
Az előzetes forrázásnak köszönhetően a bazsalikom jobban megtartja színét, és nem tárolja barna foltok a tárolás során.
A bazsalikom megtarthatja színét és előbehúzás nélkül, ha speciális csomagokban befagyasztja. A zárolással ellátott termékek fagyasztásának csomagja szinte minden szupermarketben megtalálható. Elég, hogy elmosott és szárított leveleket helyezzen be, a lehető legtöbb levegőt nyomja ki a csomagból, és zárja le a zárat.
Hogyan fagyasztható a bazsalikom otthon a fagyasztóban?
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az olaj nem keményedik a fagyasztóban, a levélkészítés nagyon hasznos lehet levesek, mártások és tészták hozzáadására a levesbe. Ha szükséges, csak válasszon ki egy kis keveréket egy kanállal, és tegye vissza a tartályt, miután megfelelően becsukta, egyenesen a fagyasztóba.
Finoman vágja le a leveleket egy késsel vagy keverővel, majd keverje össze az olívaolajjal, és öntsön egy lezárt üvegbe vagy tartályba.
Hogyan lehet fagyasztani a bazsalikomot télen?
Levesek, mártások és ragu, jégkockák bazsalikomos levelekkel kiválóak. A friss bazsalikomot elég jól mossák, csőbe csavarják és apróra vágják. A friss zöldségek csíkjait jégformába osztják és vízzel vagy húslevével töltik fel. A teljes fagyasztás után a jéget zárt táskába önthetjük és a szükséges ideig tárolhatjuk.