Készítsen uborka ecet nélkül télen olyan egyszerű, mint a részvételével, és egyes esetekben még kevésbé bonyolult. A tartósítószer hiánya vagy alternatív alkotórészekkel való helyettesítésével sokak kedvencként fogyaszthatják egészségüket ártalmatlanná, vagy túlzott savasságuk nélkül élvezhetik ízét.
Hogyan sütit uborka ecet nélkül a télen?
Azok, akik régóta álmodtak a téli ecet nélküli uborkák bezárásáról, az ilyen készítmények receptjeiről és az egyszerű, átgondolt javaslatokról segíteni tudják az ötletet a lehető legjobb módon.
- A paszományokat először hideg vízben néhány órán át áztatják, majd alaposan lemossák és leengedik.
- A tárt előzőleg sterilizálták a gőz felett, és a fedőt felforrasztották.
- Ízíz adalékok, ribizli levelek, torma, cseresznye, kapros esernyők, hámozott és szeletelt fokhagyma és mindenféle fűszer közül választhat: borsó fekete és édes paprika, chili, babér, szegfű rügyek és mások.
- A téli ecet nélküli ecetes marhahús hideg vagy forró lehet.
Frissen sózott uborka ecet nélkül
Gyengén elkészített sózott uborka a télen ecet nélkül. Sokan félnek a billet biztonságáért, mert a receptben nincsenek tartósító savak. Azonban, ha a recept helyesen lett végrehajtva, az uborka egész évben ropogós marad, és tökéletesen megőrzi a helyiségeket. A tiszta forrásban lévő vízzel való újratöltés semlegesíti a só feleslegét, és sós ízeit biztosítja.
összetevők:
- uborka - 4 kg;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 6 l;
- só - 1 üveg.
előkészítés
- A uborka zöldségekbe és fűszerekbe kerül.
- Forraljuk 3 liter sót sóval, öntsük sóoldattal a zöldségeket tálcákba, fedjük be gézzel vagy fedéllel, és hagyjuk 2 napig fermentálni.
- A sóoldat kiürül.
- A tiszta vizet egy új részre forralják, és uborkával töltik fel.
- Parafa savanyított uborka sózva télen ecet nélkül főtt fedéllel, és csomagolva, amíg hűtött invert formában.
Hogyan sózzuk az ecetet ecet nélkül hideg módon?
A savanyú ecetes ecetsav hidegen tartása minimális időt vesz igénybe, és végül nagyszerű eredményt ad. Az előétel kiváló pikáns ízt kap, és kiváló analóg a savanyú káposzta, amelyet korábban tölgyfahordókban gyűjtöttek be. A túlzott peroxid elkerülése érdekében a munkadarabot csak hideg helyen tartsa.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 1,5-2 l;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A uborka áztatásra kerül, mossák, zöldséggel, fokhagymával és fűszerekkel ellátott edénybe teszik.
- Tetejét sóval és öntsünk hideg vizet.
- Fedje le a tartály fedelét, és hidegen keverje.
- Próbálja ki a hideg előkészített uborka a téli ecet nélkül lehet 3 hét.
Savanyú uborka a téli ecet nélkül
Az előző receptustől eltérően az ecetes ecetsavas pácolt uborka ebben az esetben magában foglalja a sós víz forrását, majd a kettős öntést. A doboz tartalma termikus feldolgozásának köszönhetően a snack hosszú ideig tárolható szobai körülmények között is. A gyümölcslé finomságától függően az eredeti térfogat feltöltéséhez szükséges vízzel forralás előtt még többet kell hozzáadnia.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 1,5-2 l;
- só - 100 g.
előkészítés
- A bankok verem zöldség, fokhagyma, fűszerek és elkészített uborka.
- Adjunk hozzá sót, öntsük át vízzel, fedjük le egy kapronsapkával, rázzuk fel, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- A tartályokat szobahőmérsékleten hagyja 3 napig.
- A homályos sóoldatot lecsöpögtetjük, a kívánt térfogatba hozva hozzáadunk egy pohár tiszta vizet.
- Forraljuk fel a sós vizet, öntsük az uborkákat.
- 20 perc elteltével a folyadékot újra leöblítjük, forraljuk, betölti.
- Az edényeket lezárták, fejjel lefelé fordítva.
Uborka piros ribizli nélkül ecettel
Az uborka ecet nélkül történő megőrzése télen a következő recept szerint a ribizli bogyók hozzáadásával történik. A vállalkozó gasztronómiai szakemberek ilyen innovatív megoldása lehetővé teszi, hogy a növényt hiányzó savanyúsággal adagolják szintetikus savak hozzáadása nélkül, ami a hasadvány hasznosabbá tételét és különleges ízét teszi lehetővé.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- piros ribizli - 2 pohár;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 1,5-2 l;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1,5-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A gyógynövényeket és fűszereket tartalmazó krémeket steril edényekbe helyezzük, 15 percig forraljuk fel forró vízzel.
- A vizet lecsöpögtetjük, feltöltjük az eredeti térfogatot, hozzáadunk egy kevés forró vizet, hozzáadunk sót és cukrot.
- Forraljuk a sós vizet, öntsük az edényeket.
- A corkos savanyú uborka, ecet nélkül, vöröshagymával hermetikusan lezárt.
Uborka uborka télen ecet nélkül
Egy másik módja a sózott uborka sütése télen ecet nélkül, hozzá egres bogyókat. A bogyós gyümölcsben található természetes savak könnyű tartósítószerként és kiegészítő ízesítő tulajdonságok forrásaként szolgálnak. A kis uborka gyümölcsei érintetlenek lehetnek, és a közepes méretű és a nagyobb részekre vágott példányok.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- egres - 1,2 kg;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 3 l;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - 6 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Zöldek, fűszerek, uborkák és egresek vannak a dobozokon.
- Öntsük a tartályt 20 percig forró vízzel.
- Víz öntsük, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk 5 percig, öntsük a dobozokat.
- Cork uborka egres ecet nélkül télen, hűtés előtt lezárja.
Torma saláta ecettel, ecettel
Ízletes, ropogós, vastag hús, az uborkát ecet és mustár nélkül kapják. Az előétel hidegen készül, és időt vesz igénybe. Az összetevők számát egy 3 literes dobozonként adjuk meg. Az éles adalékanyagok kiválasztásánál figyelembe kell venni a mustárpor tulajdonságait, ami extra élességet ad a zöldségnek.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- mustár por - 1 evőkanál. kanál;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 1,5 liter;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A bankokat zöldségekkel, fűszerekkel, uborkaikkal rakják.
- Forraljuk a vizet sóval, távolítsuk el a hőtől, keverjük meg a mustárt, hűtsük le.
- Öntsük a kannában lévő sóoldat tartalmát, fedjük le műanyag fedéllel és legalább 1 hónapig hidegítsük.
Hogyan só uborka aszpirin ecet nélkül?
Opcionálisan, pácolt uborka készíthető aszpirinből ecettel. A tablettákban levő acetilszalicilsav szerepet játszik a tartósítószerben és megakadályozza a nem kívánt ecet ízének előkészítését. Az edények hozzáadását megelőzően a tablettákat porba kell zúzni. A snackek édességének csökkentése érdekében a cukor egy része csökkenthető.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- aszpirin - 3 tabletta;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 1,5 liter;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 6 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A uborkák egy steril edényben feküdtek, a zöldségek és fűszerek alján.
- Öntsük a tartály tartalmát forró vízzel 30 percig.
- Öntsük a vizet, forraljuk fel, ismét öntsük az edénybe.
- Forraljuk fel a leeresztett vizet, megszórjuk a sót és a cukrot.
- Dobd be az aszpirin palackokat, öntsön marinát, parafa uborka télen ecet nélkül, csomagoljon.
A téli saláta ecet nélkül
Szokatlan ízű ecetes ecetes ecetes uborka, ha hidegen sózol, adj hozzá közvetlenül a bankokhoz egy vodkát. A gyümölcsök különleges erőt kapnak, ízletesekké válnak. Az alábbiakban egy cukor-változat található, de az összetevőt adott esetben kizárhatják a receptből.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- vodka - 50 ml;
- zöldségek, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 1,5 liter;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A fűszernövényeket, a fokhagymát és a zöldséget sterilizált üvegbe helyezzük.
- Töltse fel a tartályt uborkaival.
- Forraljuk fel a vizet, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
- Töltse meg a savanyú uborka, öntsön vodkát a tetejére.
- Fedjük le az edényt egy kapronsapkával, és helyezzük a hideget néhány hónapig.
Uborka saláta télen ecet nélkül
Az ecetet nem tartalmazó ecetes ízes saláta hasznosabbá válik, de ugyanakkor tárolja hűvös helyen. Lehetőleg túlérett uborka gyümölcsöket kell használni, amelyeket le kell húzni a héjról és a magról. A büfé lehet önállóan kenyérrel, főtt burgonyával, hússal, vagy szájöblítő melléktermékként szolgálni.
összetevők:
- uborka - 1 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 200 g;
- édes paprika - 2 db;
- olaj - 50 ml;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- bors, babér.
előkészítés
- A hagymát és a sárgarépát olajba mártották, adjunk hozzá őrölt paradicsomot, aprított bolgár paprikát, uborka.
- Szénezzük meg a tömeget, tegyük ki 30 percig.
- Helyezze el a salátát steril dobozok, parafa, hűtés előtt lezárja.