- Cím: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Szöul, Dél-Korea
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Webhely: kimchikan.com
- Alapítás éve: 1986
- Munkaidő: 10:00 és 18:00 között
1986-ban egy szokatlan múzeum alakult Szöulban , amelyet egy hagyományos koreai ételnek hívtak Kimchi-nek. A kiállítások a történelemről, a fajtákról, valamint az étel fontosságáról szólnak az egész koreai kultúrára vonatkozóan .
A Kimchi Múzeum története
Egy évvel az alapítás után a kimchi múzeumot átadták a koreai Phulmuvon nevű vállalatnak, amely az ország legfontosabb élelmiszertermelője. 1988-ban Szöul ad otthont az olimpiai játékoknak, és a múzeum kiállításai a koreai világkereskedelmi központba kerültek. A nemzeti ételek népszerűsítése érdekében a koreaiak speciális tanfolyamokat nyitottak a múzeumban, ahol megtanulhatják főzni: a felnőttek számára a Kimchi Egyetem és a gyerekek számára a Kimchi Iskola.
2000-ben bővült a múzeum területe, és 6 év után a kimchi ételeket az amerikai Health magazin hozta a világ legegészségesebb élelmiszerek listájára. A televízióban jelentek meg a múzeumról szóló beszámolók, amelyek még jobban híressé tették.
2013-ban egy ételnyi kimchi-t adtak az emberiség szellemi kulturális örökségének remekeihez. És 2015-ben az intézményt átnevezték, és most Kimchikan Múzeumnak (Kimchikan Múzeum) hívják.
A múzeum kiállításai
Itt vannak állandó kiállítások:
- "Kimchi - egy utazás a világon" - megmondja, hogy az étel az egész világon eljutott az elismerésre.
- "Kimchi a kreatív inspiráció forrásaként" - a kiállításon Kim Yong-hoon koreai művész munkái láthatók;
- "A kimchi főzésének és tárolásának hagyományai" - feltárják neked a koreai savanyúságok összes összetevőjének titkait, és bemutatják a kimekó étel és a teljes káposzta thongpechu ételének részleteit is.
- "A tudomány - a kimchi jótékony hatása" - bemutatja a látogatókat, hogyan befolyásolja ez a koreai étel az emberi szervezet emésztési folyamatait.
A múzeum látogatói részt vehetnek a mesterkurzuson, megkóstolhatják az elkészített ételeket, hallgathatják az oktatási programot és a könyvtárban - megtalálhatják a szükséges referenciakötetet, tudományos munkát vagy más szükséges kimutatásokat. A múzeumban van egy szaküzlet, ahol főzéshez hozzávalókat vásárolhat.
Kimchi tulajdonságai
A koreaiak biztosak abban, hogy hagyományos ételük savanyú káposzta vagy sózott zöldségek segítenek a kilogramm túlzott mértékű leküzdésében, a megfázástól és a reggeli másnaposságtól. Vitaminokban gazdag, és káros baktériumokat pusztít el. Kimchi feltétlenül jelen van minden koreai asztalnál, naponta háromszor eszik.
Jelenleg mintegy 200 fajta kimchi ételeket: vörös, zöld, tengerentúli, japán, stb. Mindegyik ötvözi a fűszerek jelenlétét és csípős ízét. Az ilyen alapkeverékekből készült mártás bármilyen kimchi számára:
- vörös szósz;
- retek;
- gyömbér;
- fokhagyma;
- Chokk - tenger gyümölcsei, különös ízt adva az ételnek.
A káposzta káposztát körülbelül 8 órán át sós vízben állítják elő, majd főtt mártással mártják - és a koreai fő szimbólumnak tekintett étel készen áll. Készítsünk kimchi-t nem csak a káposzta, hanem az uborka, a fiatal sárgarépa, a szálköznapi babból.
Hogyan juthat el a kimchi múzeumhoz?
Szöul vasútállomástól a Kimchi-múzeumhoz 5 percenként. a busz elhagyja. Ezt a távolságot 15 percen belül lehet eljutni. Ha úgy döntesz, hogy lemegy a metrón , akkor menjen a "Samsung" állomáshoz, amely a múzeum mellett található. Egy másik lehetőség, hogy taxival vagy autót béreljen.