Minden öntudatos szerető kedveli a gyönyörű, kényelmes ételeket, és amikor csak lehetséges, megpróbálja frissíteni a konyhaszekrények tartalmát, különös tekintettel az edényekre. Azonban, amikor a boltban egy változatossággal szembesülnek, sok nő elvész, mivel a modern edények gyártási technológiájáról szóló információk összeomlanak rájuk. Ezek közül különösen népszerűek a kerámia bevonatú termékek. A gyártók biztonságot ígérnek és égetett területek hiányoznak a főzés során. Igazán így van? Reméljük, cikkünk segít kiválasztani egy tisztességes serpenyőt .
Kerámia bevonatú edények - mi ez?
Valójában a szóban forgó kerámia bevonatnak nincs semmi köze a hagyományos kerámiához. Az úgynevezett "szol-gél technológiát" használják. Ebben az esetben a nem ragadós anyagot a szilícium klórral, homokkal, kövekkel és vízzel történő kombinációjának eredményeképpen kapjuk. Ennek eredményeképpen a bevonat hőálló üveghez hasonlít. By the way, ez a mérgező nem tartalmaz olyan mérgező anyagokat, mint a politetrafluor-etilén és perfluor-oktánsav, szemben a Teflonnal.
A kerámia bevonatú edények előnyei:
- magas tapadásmentes tulajdonságok;
- a maradványok könnyű öblítése;
- hőállóság (a fűtési hőmérséklet 400-450 ° C-ig tart);
- az ételek könnyűsége;
- nincs reagálás a lúgokkal és savakkal az élelmiszerekben;
- a design vonzereje.
Ezenkívül a kerámia bevonatnak vannak jelentős hátrányai. Így például egy ilyen fazék élettartama jóval alacsonyabb, mint a teflon bevonatú termékeké, pontosabban legfeljebb egy évig. Ezenkívül a hőmérsékletváltozás a kerámia zománcon mikrotörzs keletkezését eredményezi.
Hogyan válasszunk egy potot kerámia bevonattal?
A serpenyők kiválasztásánál a szakemberek mindig olyan ismert márkákra utalnak, amelyek garantálják termékeik kiváló minőségét. Az 1970-es évektől megkülönböztetett nagy francia gyártó, mint például a Staub, amely kerámia bevonattal ellátott öntöttvas edényekre szakosodott. a múlt században. A belga márka Berghoff, a francia Le Creuset, a koreai FRYBEST, szintén öntöttvas ételeket is gyártanak. Az alumínium kerámia edényeket a spanyol CALVE cég, ugyanazt a FRYBEST, koreai Roichen, olasz MONETA gyártja.
Hogyan használjunk kerámia edényeket?
Ha egy kerámia edény boldog tulajdonosává vált, akkor annak érdekében, hogy növelje működésének időtartamát, kövesse a következő szabályokat:
- Az első használat előtt mossa le meleg vízzel és folyékony mosószerrel (soha ne használjon kemény csiszolóanyagot!), Óvatosan szárítsa száraz törölközővel. Ezután kenje meg belső felületét növényi olajjal és melegítse a tűzhelyen 30 másodpercig.
- Ne feledje, hogy az ilyen edényeket nem szabad táplálék nélkül tűzezni, ez a tapadásmentes tulajdonságok elvesztéséhez vezet. Csak ne ajánljuk, hogy gondoskodjon egy tálról úgynevezett termoszkópról, vagyis tegye ki a serpenyőt a hűtőszekrényből égő égőn vagy egy lemezről - hideg víz alatt.
- Jobb, ha kerámia serpenyőt használsz egy gáztűzhelybe , és kis tűzzel főzzük. Ugyanakkor győződjön meg róla, hogy az égő átmérője nem haladja meg az edények méreteit. Ugyanez vonatkozik a kerámia tálca sütéshez - ne kapcsolja teljesen a sütőt.
- A termékeket serpenyőben keverjük össze, puha vagy szilikon lapockával.
A tanácsot követően megnöveli az ételek "életét". De a kerámia serpenyőben lévő edényeket meg lehet főzni, és olyan finomak és illatosak lehetnek!