Ha sok fekete ribizlit gyűjti össze, akkor a bogyókat fel kell raktározni a későbbi felhasználásra - hiszen télen kiváló C-vitamin forrása lesz. A téli fekete ribizli készítményeinek receptjét az alábbiakban ismertetjük.
Fekete ribizli kompót a télre
összetevők:
- érett fekete ribizli bogyók - 900 g;
- a víz;
- cukor homok - 600 g.
előkészítés
A fekete ribizli érett bogyóit válogatják, mossák és szárítják. Tiszta, steril edényekre terjesztjük őket. A bogyóknak kb. A térfogat egynegyedét kell kitölteniük. Töltsük fel a hernyót forró vízzel, hagyjuk állni 20 percig, majd óvatosan öntsük a vizet egy serpenyőbe, öntsük a cukrot. Miután újra forralunk, öntsük a szirupot az üvegek fölé, és azonnal dobjuk a dobozokat ón fedéllel. Megfordítjuk őket, és valami meleg meleget fedünk le. Egy ilyen komposztot tárolhat a kamrában.
Fekete ribizli, télen cukorral reszeltek
összetevők:
- ribizli fekete érett - 700 g;
- homok cukor - 1,4 kg.
előkészítés
A fekete ribizli bogyók válogatott, az enyém, szárítva. Tegyük egy tálba, öntsünk egy cukrot, és egy fából készült morzsát használva alaposan daráljuk. Természetesen a feladatot nagymértékben megbocsáthatják, és a bogyókat csiszolhatják egy húsdarálón keresztül, de mindenki tudja, hogy a C-vitamint megsemmisíti a fémzel való kölcsönhatás. Tehát a fésült tömegben öntsük a maradék cukrot és keverjük. A nap tömegét szobahőmérsékleten 2-re hagyjuk, néha keveredve. Ezzel elkerülhető a felesleges erjesztés további tárolással, és még a cukor is feloldódik. A tiszta, sterilizált tégelyeken át terjedt a tömeg, felülről cukor rétegre öntjük, fedővel fedjük le. A téli téli cukorral reszelt fekete ribizlit hidegen kell tárolni.
Fekete ribizli lekvár - recept télre
összetevők:
- homokcukor - 1,5 kg;
- ribizli érett - 1 kg;
- tisztított víz - 200 ml.
előkészítés
Az érett fekete ribizli bogyók az enyémek és megszáradnak. Zománcozott edényben öntsön vizet, öntsön cukrot, keverje össze és oldja fel. Amikor a szirup forraljuk, öntsük a ribizlit, hagyjuk forralni, majd kb. 5 percig forraljuk. Aztán azonnal forró lekvár öntve üvegekbe és tekercsbe.
Fekete ribizli télen - klasszikus recept
összetevők:
- érett ribizli - 1 kg;
- tisztított víz - 100 ml;
- homokcukor - 900 g.
előkészítés
Megfeketöm a rizzsel és megszáradom. A zománcozott medencében vízbe öntjük, hozzáadunk egy pohár cukrot, és forraljuk. Öntsünk egy pohár fekete ribizlit, forraljuk 5 percig, keverjük és távolítsuk el a habot. Egy másik hozzá egy pohár cukrot és bogyókat, keverjük össze, és forraljuk 5 percig. Add hozzá a maradék összetevőket. Forró lekvárt felöntjük az előkészített edényeket, tekerjük, fordítsuk fejjel lefelé, és hűtsük le.
Jelly a fekete ribizliért télen
összetevők:
- érett fekete ribizli bogyók - 2 kg;
- homokcukor - 450 g.
előkészítés
A fekete ribizlit egy élelmiszer-feldolgozó segítségével zúzzák össze. A kapott tömeg nagyon viszkózus, és problémás a szitán történő darálás. Ezért hígítsuk fel 100 ml forró vízzel, forraljuk fel, enyhén hűtsük le, majd dörzsöljük le. A kapott citruslevet cukorral borítják, és ismét forraljuk. Kiöntjük az edények és a parafa keverékét.
Hogyan fagyasztható fekete ribizli a télen?
összetevők:
- fekete ribizli.
előkészítés
A bogyók befagyasztásának nagynak, száraznak és túlérettnek kell lennie. Mossuk, kiszárítjuk, rakjuk fel őket egy raklapra, és helyezzük őket a fagyasztóba. Amikor a bogyók "megragadják", töltöttük őket zacskókba, és tároljuk őket a fagyasztóban. Fontos megjegyezni, hogy lehetetlen újra feloldani és befagyasztani, különben elveszítjük az összes hasznos anyagot.