Az egyik utolsó darab, amelyet a hideg időjárás előtti lezárás után lehet, egy körte lekvár. A körte gyümölcs aromás lekvár tökéletesen kombinálható különféle fűszerekkel, almával és bogyókkal. Az így kapott billet kiváló kiegészítője a kedvenc péksüteményeinek, vagy egy édes szendvicsnek.
Alma-körte lekvár a télen
A frissítő utóíz mellett a gyöngyház jelenléte körte lekvárban a tél számára kiváló megelőzést jelenthet a megfázás ellen. Magának a körtenek a receptje az almát és az őszibarackot is magában foglalja, de csak az első pár gyümölcs használható az évszakon kívül.
összetevők:
- őszibarack - 1,3 kg;
- alma - 1,4 kg;
- körte - 1,4 kg;
- granulált cukor - 2,7 kg;
- gyömbér gyökér - 1 db.
előkészítés
Mielőtt télen körte lekvárat készít, forraljuk fel a vizet, és keresztben vágjuk le a héjat. Az őszibarackot forró vízbe öntse és kb. 30 másodpercig főzzük, majd távolítsuk el a felületre, hűtsük le és tisztítsuk meg. Pépesítse az őszibarackot. Körte és alma a magtól mentes, közepes méretű kockákra osztva. Gyümölcsdarabokat cukorral és reszelt gyömbérrel töltött serpenyőbe (egy darab hüvelykujj méret). Öntsük az őszibarack pürét, és helyezzük az ételeket a jövő lekvárral közepes hőség mellett. Először is minden figyelmedre lesz szükséged, hogy a gyümölcsök ne égessenek a serpenyő aljára, mielőtt a gyümölcs elkezdené felszívni a gyümölcslevet, de a folyadék megjelenése után a hőt le lehet csökkenteni, és hagyja el az almust 40 percig, csak alkalmanként keverni. Amint a munkadarab kellemes karamell színt kap, öntsön át a steril edényeken, és tekerje fel őket.
Körte lekvár citrommal télen - recept
összetevők:
- körte - 1,8 kg;
- cukornád - 210 g;
- egy (nagy) citrom gyümölcslé;
- Földi kardamom - 2/3 ts.
- őrölt fahéj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Ürítsük ki a magokat a magból a magvakkal, és vágjuk a gyümölcsfalakat kockákká. Öntsük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és adjunk hozzá a cukrot. A nádcukor használata nem fontos, de ő adta a lekvárosnak egy vékony karamell ízét. Tegye a tartályt a tűzbe és főzzük, és emlékezzünk, hogy keverjük addig, amíg a körték enyhülnek. Kenje meg a pot tartalmát egy burgonya préseléssel és várjon egy másodpercet. Préselj ki a citruslevet, adjunk hozzá fűszereket és folytassuk a főtt körte lekvárt néhány percig, mielőtt átöntjük a steril edényekre és gördülünk.