Nagyon kevesen tudják, hogy a vörös hegyi hamu alkalmas élelmiszerekre. Hogyan kell főzni egy finom lekvárt a vörös ashberry, megmondjuk alább.
Hogyan készítsük el a lekvárot a piros ashberry-ből?
összetevők:
- tisztított víz - 700 ml;
- cukor - 1,4 kg;
- vörös hegyi hamu bogyó - 1,3 kg.
előkészítés
Rowan-t kivesszük a csokrokból és rendezzük. Töltse fel őket hideg vízzel, és állunk egy nap. Ebben az időben a vizet háromszor kell megváltoztatni. Cukorszirupot készítünk, berakjuk belőle, hagyjuk forralni, vegyük ki a tányérból és hűtsük le. Ezután a zaj segítségével áthelyezzük a bogyókat egy másik serpenyőbe. Helyezzük a szirupot a tűzhelyre, forraljuk fel újra és forraljuk negyedórán át, alacsony hőségben, eltávolítva a habot. Ismét visszaadjuk a rowanot a szirupba, és negyed órán keresztül főzzük. Most a lekvár kész!
Jam "Pyatiminutka" készült vörös hegyi hamu otthon
összetevők:
- hegyi hamu gyümölcsei - 750 g;
- cukor - 1,3 kg;
- tisztított víz - 0,5 liter;
- alma - 350 g.
előkészítés
A marhahúst gondosan válogatják, a tisztítás közben megsérülnek. 5 percig vízben forrázódnak. Forralunk vizet egy serpenyőben, kb. 2/3 cukrot. A hegyi hamu és az alma szirupos bogyóit szeletekre vágjuk. Forralás után eltávolítjuk az elakadást a tányérról, és hagyjuk 10 órán át. Ezután öntsük a maradék cukrot, hagyjuk felforralni, és félretesszük további 8 órát. Az így keletkezett lekvárt almából származó vörös áfonya tégelyekben kerül forgalomba.
Egy nagyon finom recept a lekvár a vörös ashberry
összetevők:
- barnaszín piros - 1,2 kg;
- héjas dió - 270 g;
- cukor - 1,5 kg;
- tisztított víz - 700 ml.
előkészítés
Nos a hámozott bogyóim hegyi hamut, szárítsd meg őket, szóródj az asztalra, és egy kicsit összetöröm egy gördülőcsappal. Ezután tegye a rowan egy serpenyőbe, töltse fel forró vízzel és hagyja 20 percig. Ezután az ashberlyeket egy vastagítóval dobjuk. Készítsünk szirupot, és öntsük bele bogyókat. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és kb. 20 percig főzzük, rendszeresen vegyük le a habot, majd öntsük a diós magokat, 5 percig főzzük, és osztogassuk az elakadást a tégelyeken.
Ízletes lekvárt a vörös ecsetből
összetevők:
- hegyi hamu fagyasztott bogyók - 1,2 kg;
- tisztított víz - 400 ml;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
A fagy után a hegyi hamu keserű marad. Éppen ezért előnyös, ha ilyen bogyókat használnak a lekvárokért. Átverjük őket, az enyémet, egy sütőlapon fekszünk, és 50 fokon tartjuk a sütőben kb. 2 órát. Ezután 5 percig forralt vízben engedjük le őket, majd engedjük le a vizet, és frissen főzött szirupot öntsünk a vízből és a cukorból. Miután az elakadt kávé forralt, vegye le a tűzről, és ragaszkodjon hozzá 10 percig. Ismét forraljuk, és 10 percig félretesszük. Az eljárást még 3 alkalommal ismételjük meg. Ezután hagyja el az óra lekvárt a 12-es, így a bogyók alaposan áztatott szirup. Ezután a szirupot kiszárítják, forralják, hogy vastagabbak legyenek. A bogyókat ebben az időben üvegekbe rakják, és elkészített szirupokkal öntik. Felhúzzuk őket, és eltárolják őket.
Hogyan készítsük el a lekvárot a piros ashberry-ből?
összetevők:
- cukor - 1,3 kg;
- piros ashberry - 1,3 kg;
- vízszűrő - 250 ml.
előkészítés
Rowan válogatott, én, öntsem hideg vizet, és nézz 6 állni. Aztán a bogyót szűrjük. Az összes vízből és 650 gramm cukorból elkészítjük a szirupot. Töltjük meg őket bogyókkal, és hagyjuk állni 10 órán át. Ezután átadjuk a bogyókat egy másik tartályba. A szirupban a fennmaradó cukrot és a forraljuk egy negyedóra egy kis tüzet. Ezután a hegyi hamut a szirupba helyezzük és 6 órán át hagyjuk. Ezt követően főzzük el 5 percig forralás után, 1 óra, ragaszkodunk hozzá, ismét 5 percig főzzük, ismét egy órát hagyunk. Ismételje meg az eljárást, majd terjessze az elakadt edényt az elkészített tartályokra és zárja be.