A csodálatos szárított gyümölcsök - szárított alma, az élelmiszerek használatának előnyei jelentősek, mivel még több hasznos anyagot (vitaminokat, pektint, mikroelemeket) tartalmaznak, mint a friss testtömeg és térfogat. Szóval, ha lehetséges, készítse el. Az őszi-téli-tavaszi időszakban nagy örömünk lesz az ilyen tartalékoknak.
Meg kell jegyeznünk, hogy a kikeményedés természetes módon szárad meg a szabadban, mindig a napfényben. Nyilvánvaló, hogy ez a technológia jobban megfelel az egyes vidéki házaknak, és inkább alkalmazható meleg éghajlaton. Egyszerűbb változatban az almát kemencében vagy sütőben szárítják, de az ipar helyettesíti a termékeket előmozdító koncepciókat. Szárított, természetesen jobb, mint szárított, de olyan jó.
Néhányan cukorral és fahéjjal főzött almás almákat ajánljanak. Úgy tűnik, hogy ezeket az alkotóelemeket nélkülözheti. Az alma megtanulta kiszáradni (és szárazon is) jóval azelőtt, hogy a cukor tiszta formában tűnik széles körben nemzeti szinten, és még inkább - a cukor. Egy nagyon hasznos fahéj eltorzítja a szárított alma csodálatos ízét, és a cukor teljesen kíméletlen.
A szárított alma receptje
A tisztán mosott és szárított érett almákat 7 mm vastagságú szeletekre vágják, sütő tálcákon, táblákon vagy tiszta ruhákon (vagy gomba alul a szálon). A szeleteket szabadon kell elhelyezni. Most meg kell száradnod. A levegőben, a napon. Néha átfordulunk.
Hogyan szárítható a sütőben?
Egy orosz kályhával mindent egyszerű: a fagyasztott, de már hûtõ kemencében az almával tálcákat helyezhet, lazán lefedje a csappantyút, és várja meg, míg a sütõ teljesen le nem hûl (jó változat ez 16 órán belül megtörténik). Ennél az idő alatt az almák készen állnak. Ha nem kész - ismételje meg a ciklust, vagy végezze el egy könnyű, száraz, szellőztetett helyiségben, lombkorona alatt vagy a nap alatt.
Szárított almát (szárított) a sütőben
A sütővel - kicsit bonyolultabb. A legfontosabb dolog nem sietni. Sütő tálcákat helyezünk almával a sütőben, és a legalacsonyabb hőmérsékleten szövik. Az ajtónak kissé zártnak kell lennie, ha kényszerített szellőztetési mód van. A 3-4-5 fogadásokban a hűtés megszakításával szárítjuk (minden az adott kemencétől függ).
Az elkészített szárított alma kellemes édes és savanyú ízű, kellemes illatú, aranysárga, vöröses, gyönyörű színű, enyhén sötétebb bőrszínnel. A jól csomózott almák elasztikusak a hajlításban, nem tapadnak a kezükre, és nem festik őket. Jobb tárolni kartonpapírban, papírban vagy vászonzacskókban.
A szárított alma kalciumtartalma kb. 210-245 kalória 100 g termékenként (minden a gyümölcs eredeti cukortartalmától függ,
Meg kell jegyezni, hogy bár az eldugott alma jól használható finom kompóták és édességek készítéséhez, jobb, ha ezeket a csodálatosan szárított gyümölcsöket nem teszi ki további hőkezelésnek. És így jobban ... csak rágni, teát szolgáltatni vagy infúziót adni egy termoszban, víz öntésével, amelynek hőmérséklete nem több, mint 80 fok. Alternatívaként - vízfürdő. Így a lehető legnagyobb mennyiséget tartjuk fenn.