Az egyik módja a bogyók tárolása télen megőrzése. Ha Ön a termékkel való munkavégzés módjáról tanúskodik, akkor figyelmébe ajánljuk néhány hihetetlenül ízletes áfonya ürüléket, amelyek mind az önfogyasztásra, mind pedig a sütéshez és desszertekhez adalékként alkalmazhatók.
Az áfonya ürítése a télen főzés nélkül
Nehéz elképzelni, de a friss bogyók teljes haszna megőrzésére akkor is, ha megőrzik, abban az esetben, ha elkészítik az áfonya lekvárt főzés nélkül. Igen, igen, talán még ez is, és ezt a következő receptről fogjuk beszélni.
összetevők:
- áfonya - 2 kg;
- cukor - 4 kg.
előkészítés
Az ilyen áfonya áfonya készítéséhez csak teljes és friss bogyókat kell szedni, hibák és rothadás nélkül. A friss áfonyákat mossák és szárítják. Elfekszünk a bogyós gyümölcsökre, a cukrot 2: 1 arányban, egy bogyós gyümölcsben. Igaz, a cukor mennyisége változhat a friss bogyók édességétől és az ízlésektől függően.
Miután a bogyókat összekeverjük cukorral, csak homogenitást tudunk dörzsölni. Ezt az eljárást manuálisan lehet elvégezni, fűrészlattal vagy tolkushkoy burgonyával felfegyverkezve, vagy keverővel vagy húsdarálóval. Amint az elakadás homogén lesz, steril dobozok fölé öntjük és steril fedéllel forgatjuk.
Ez a házi áfonya billet megőrzi a bogyó minden hasznos tulajdonságát. Egy evőkanál enni ezt a lekvárt egy nap, hogy telítette a szervezet C-vitamin és javítja a látást.
Az áfonya betakarítása cukorral
Az áfonyából egy klasszikus lekvárt készíthet a teljes bogyókkal, mely szokásos a pite-ekhez.
összetevők:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- 1 citromlé;
- víz - 500 ml.
előkészítés
Keverje össze a cukrot és a vizet zománcozott serpenyőben, és tegye a szirupot, hogy a tűzön főzzön, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. Add hozzá a citromlevet a cukorsziruphoz, hogy megkóstolja és elaludjon előzetesen mosott és szárított bogyók. Főzzük az áfonyát 5-7 percig, majd távolítsuk el az elakadást a tűzről, fedjük le a serpenyőt és hagyjuk 12 órán át bejutni. A ragasztás után az elakadást visszategyék a tűzbe, és további 10-12 percig főzzük. A kész forró lekvárt steril edényekbe öntik, és fedéllel feltekercselik. Ha sterilizálás nélkül kívánja tárolni a dzsemet, akkor vegye figyelembe, hogy az ilyen betakarítás időtartama nem haladja meg a hónapot.
Az áfonya betakarítása saját gyümölcsléjében
összetevők:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
A mosott és szárított áfonyákat egy edénybe helyezzük, és egy pohár cukrot borítunk. Az edényeket a bogyókkal egy fazék vízzel helyezzük, és közepes hőségre helyezzük a serpenyőt. A cukor melegségének és jelenlétének köszönhetően, amelyről ismert, hogy képes a nedvességet kihozni a gyümölcsről, a bogyók gyorsan felszabadítják a gyümölcslevet, amely kitölti az edényeket. Miután ez megtörtént, kivesszük az edényeket a vízfürdőből, és gyorsan dobjuk steril fedéllel.
Az áfonya betakarítása télen: fagyasztás
Már a télen a borostyán betakarításra vonatkozó recepteket tekintettük, ami a bogyó megőrzését vonja maga után, de azok számára, akik még többet termeltek a túlzott hőkezeléssel szemben, a termék minőségének megőrzésére jól ismert módszer a fagy.
A bogyók fagyasztása elemi egyszerű. Az érett és az egész áfonyát mossák és szárítják. A bogyókat sütő tálcán vagy tálcán terítjük úgy, hogy ne kerüljenek kapcsolatba. 2-3 órán át egy tálcát bontottunk a fagyasztóba. Végül öntsük az áfonyákat a zacskóba a zárakkal, és zárjuk le, és igyekszünk kitermelni a maximális levegőmennyiséget. Mielőtt a csomagot a fagyasztóba helyezi, ragaszkodjon hozzá egy matricához a fagyasztás időpontjával. A fagyasztott bogyók egy éven belül fogyaszthatók.