Ez az előétel mindig kellemes lesz, és diverzifikálja az asztalt. A következő két recept elvben és főzési időben különbözik egymástól, így mindegyikük biztosan hasznos lesz az Ön számára.
A frissen sózott paradicsom receptje a fokhagymával és a zöldségekkel
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- víz - 1,5 liter;
- kapor;
- fokhagyma;
- só - 90 g;
- cukor - 50 g;
- borsóbors.
előkészítés
A paradicsom jobb használni a kicsi, így nem szakadnak fel később, és olyan gyorsan sózottak. Töltsük fel sima hideg vízzel és hagyjuk állni körülbelül 30 percig, majd alaposan mossuk le. A fokhagymát éppen ellenkezőleg nagy fogakkal kell megválasztani, mivel ideális esetben jobb közepes méretű rácsot használni, de ha túl kicsi, akkor késsel koptatjuk. Dill is kést, de nem túl finom, majd keverjük reszelt fokhagymával.
A paradicsomban óvatosan vágja el a szárat egy horonnyal, majd keresztbe vágja, de ne a végére, hogy a paradicsom ne essen szét, hanem megőrzi természetes formáját. Ezután töltse fel a hornyot és a bemetszéseket. Tegyen sót és cukrot a vízbe, majd hagyja, hogy a víz forralja, és hűtsön le 40 fok. Öntsük a borsot a serpenyőbe, tegyük fel a kitömött paradicsommal, majd öntsük sós lében és hűtve, hűtsük 48 órán keresztül a hűtőszekrénybe.
Sózott paradicsom, gyógynövényekkel és fokhagymával tálalva, grúziai tormaben
Bár ezek a sós paradicsom fokhagymával, gyógynövényekkel és tormalommal nem nagyon gyors, érdemlik a figyelmet, és mindenképpen érdemes az időt tölteni, várva a főzésük végsőjét.
összetevők:
- zöld paradicsom - 5 kg;
- víz - 5 l;
- Zelleröldek - 750 g;
- petrezselyem zöld - 50 g;
- fokhagyma - 500 g;
- forró bors - 50 g;
- Lavrushka - 3 lap;
- torma - 50 g;
- só - 300 g.
előkészítés
Kezdje a töltelék előkészítésével, vágja fel a zöldeket, kényelmesen levágja a fokhagymát, majd finomra vágja a borsot egy késsel, majd távolítsa el az összes magot, majd keverje össze minden összetevőt megfelelően. A paradicsomot nagyon kicsire kell használni, gyorsabbak és jobban telítettek a savanyúsággal és a töltelék ízével. Mossa meg őket előre, vágja le őket mindkét oldalon metszés közepére, és töltse fel őket az elkészített keverék. Miután a tálban az alján, tegyen egy kis réteg töltelékek, torma és laurushki. A ló-retek ellenfelei biztosan elutasíthatják ezt az összetevőt. Tetejét egy réteg paradicsommal, amely lefedi őket