Ha szükség van az erdőben összegyűjtött vagyon gyors eldobására, a gombákat rendezzük meg , burgonyával fehéret préseljünk , sózzuk fel a gombákat, és készítsük elő a pálinkát. Pácolt gomba gyorsan és néhány nap alatt hívja a vendégeket a raznosoly.
Egyszerű és olcsó
Az ízletes marinád elkészítéséhez nincs szükség sok összetevőre, mert nagymamáink és nagyanyáinknak nem voltak fűszeres zacskók, de finom volt.
összetevők:
- Szétszerelt és mosott büfék - 3 kg;
- borsóbors (ízlés szerint: fehér, fekete, illatos) - 1 teáskanál;
- egy közepes méretű babérlevél - 3 db;
- növényi olaj szagtalan, finomítatlan - 50 ml;
- só kő adalékanyagok nélkül, tisztított - 2 evőkanál. kanál;
- palackozott vagy szűrt vízzel - 2 liter;
- ecet 9% fehér vagy alma - 100 ml;
- szegfűszeg (kis virágzat) - 5-12 db.
előkészítés
A sültburgonya készítéséhez a recept semmiképpen sem változik. A szétszerelt, hámozott és mosott gombákat 20 percig forraljuk (izzóval felforraljuk őket), majd dobja vissza egy szűrőanyagra és enyhén hűtsön. További gombákat üvegedényekbe, zománcozott edénybe vagy más edénybe helyeznek. Ha télre elkészítjük a póréhagymát a sültburgonyára, a gombákat sterilizált edényekbe helyezzük. A pácéhoz vizet forralunk, és feloldjuk a sót. Ha a sót nem tisztítjuk, az oldatot töröld át a gézen, többször hajtva. Amikor a sóoldat (sós víz) ismételten forralja, adjunk hozzá babérót. Clove rügyek, bors és vaj. Főzzük pár percig, kevergetve, majd öntsünk ecetet. A pácé készen áll a gombákra. Töltsük fel a gombákat, szorosan lezárjuk (ha a télen - majd csavarjuk meg) és hűtsük le a takaró alatt. Továbbá sötét száraz helyen helyezzük el gombáinkat, és örömmel fogyasztunk egy hideg szezonban.
Ínyenc lehetőség
Készítse el a csülöket a fűszeres fűszerhez egyszerűen - csak néhány összetevőt adjon hozzá.
összetevők:
- gomba, félig főtt hagymával főzve - 3 edény 1 literes kapacitással;
- víz a tisztított marinadákhoz - 2,5 liter;
- szárított babérlevél - 3-7 db;
- tisztított jódozott só - 3 evőkanál. kanál;
- bors (fekete, illatos, fehér vagy keverék) - 12 borsó;
- szegfûszeg virágzat - 4 db;
- fokhagyma lila bőrrel - 5-6 lobula;
- kapor (virágzat vagy mag) - ízlés szerint;
- ecetsav lényege - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Fűszeres pisztrángot a téli gombás tésztához hasonlóan készítenek: forró vízben feloldjuk a sót, szükség esetén szűrjük, forraljuk és főzzük babérlevél, bors és szegfűszeg. Végül öntjük a lényegre, és azonnal eltávolítjuk a tűzből. A gomba finomra apróra vágott fokhagymával keveredik, és tálcákba helyezzük, az alátétre helyezzük. Töltsük meg a pácot és a tekercset. Amint látja, könnyű előkészíteni a marinadát a cukorra. Ugyanúgy lehet csirkét csirkemell, sügércsésze.