Az ünnephez való étkezés megteremtése nem lesz különösen nehéz, de maga a közelgő ünnep is összhangban van a ló évének témájával. Az egyik lehetőség, hogy "elcsábítsa" az eljövendő ló egy patkó alakú saláta, amelyet úgy döntöttünk, hogy ezt a cikket szenteljük.
Patkós saláta csirkével
Alapvetően egyszerű és könnyen elkészíthető saláta nemcsak ízlésével, hanem eredeti megjelenésével is várja a vendégeket.
összetevők:
Saláta esetében:
- csirkefilé - 500 g;
- tojás - 4 darab;
- kemény sajt - 180 g;
- Koreai sárgarépa - 150 g;
- saláta hagyma - 1 db;
- majonéz - 300 g.
Dekorációhoz:
- uborka - 1 darab;
- retek - 4-5 darab;
- Olívaolaj és olajbogyó - ízlés szerint;
- paradicsom - 2-3 db.
előkészítés
A csirkemellet felesleges zsírokból tisztítjuk és sós vízben felforraljuk. A főtt hús lehűl és kockákra vágódik. A hagymát kockákra vágják, és a növényi olajban sütik, amíg puha. A koreai sárgarépát kisebb darabokra vágták, és a csirke tojásokat keményen forralták.
Folytatjuk a saláta kialakulását. Távolítsa el a tojásfehérjét a tojássárgából, és finomra vágja. Készítjük a mókust patkolás formájában a kész edényen. Kenje meg a fehérjét egy vékony majonéz réteggel és szétszórjuk a főtt filé fölött. Kenje meg még mindig az egyik rét majonézet, és hagyja a hagymát és a sárgarépát. A sárgáját egy kis mazsolásra dörzsöljük, a hagymát és a sárgarépát egy majonézes réteggel zsírozzuk, a sárgáját felfelé terítjük. Új majonézes réteget adunk, és a salátát reszelt sajttal megszórjuk.
Hagyjuk, hogy a saláta áztassa a hűtőszekrényt, és kezdje el díszíteni. A patkó peremén helyezkednek el az olajbogyó és olajbogyó, az uborka, a paradicsom és a retek vékony csíkokra vágott rétege. A bimbókat a patkó tetejére terjesztjük, és a salátát az asztalra szolgáljuk.
Növényi patkós saláta
összetevők:
- burgonya - 2 db;
- csirkecomb - 1 db;
- cukorrépa - 1 db;
- tojás - 2 db;
- zöldborsó - 1 pot;
- zöldek - 1 csomó;
- majonéz - ízlés szerint;
- dió - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Forraljuk a burgonyát, amíg egyenletesen és hűvösen nem készülnek. Hámozzuk le a gumókat a héjból, és apró kockákra vágjuk, vagy három nagy méretben.
A céklát is forralják, hűtik, tisztítják és dörzsölik. Csirkefilé forraljuk, vagy sütjük, fűszerezzük sóval és borssal. Vágja a filmet apró kockákká.
A vöröshagymát félgyűrűkkel vágjuk, és finomra sütjük a növényi olajban.
Most itt az ideje, hogy salátát alkossunk: tegyük fel a saláta tál fenekén forralt burgonyát, fedjük fel majonézzel, töltsük fel a főtt filét és a sült hagymát, fedjük le egy másik majonézes réteget, és felszórjuk a felaprított dióval. Az utolsó előtti rétegben a vágott céklát és a borsót terjesztettük, mindannyit majonézzel zsírozottunk, és rántott tojással borítottuk.
Egy patkó alakú salátának pontosan megtervezhető, használjon egy speciális gyűrűt a salátákhoz, vagy egy 3 literes palackból álló alakot. Fektesse a rétegeket az alak körül anélkül, hogy bezárná az éleket, majd díszítse az elkészített salátát gyógynövényekkel és tálalja az asztalra.
Horseshoe saláta gombával
összetevők:
- konzerv gombák - 1 doboz (200-300 g);
- burgonya - 2 db;
- tojás - 4 darab;
- friss uborka - 1 darab;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- friss gyógynövények (kapor, petrezselyem) - 1 csomó;
- tejföl - 200 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívabogyó - 1 pot;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sárgarépát és a burgonyát egyenruhában főzik, tisztítják és kockákra vágják. Az uborka és a konzerv gombák ugyanúgy vágódnak. A tojás forralt, zúzott. Keverje össze a hozzávalókat a gyógynövényekkel. Töltsük meg a salátát tejföllel és fokhagymával, és tegyük egy patkó alakú lemezre. A patkó tetején olívaszeleteket tettünk, és a salátát az asztalra szolgáljuk.
Az ünnepi asztal változatossága lehet a "Trombita csonk" és a "Malachite karkötő" saláta is.