Kínálunk Önnek a rokonokat és a vendégeket a nagy keresztény ünnephez, nemcsak a hagyományos finom húsvéti süteményekhez, hanem egy mákos töltelékhez is. Mindenki biztosan értékelni fogja ezt a süteményt a valódi értékénél, és megkéri, hogy ossza meg a receptet.
A húsvéti tekercs mákos maggal való receptje
összetevők:
A teszthez:
- tej - 205 ml;
- Búzaliszt - 495 g;
- száraz oldható élesztő - 10 g;
- cukor - 45 g;
- vaj - 105 g;
- szelektív tojás - 2 db;
- tojássárgája - kenéshez;
- Vanillin - ízlés szerint;
A töltéshez:
- tej - 105 ml;
- cukor - 75 g;
- vaj - 105 g;
- mákos magvak - 405 g;
- dió - 195 g.
Mázhoz:
- cukorpor - 105 g;
- tojásfehér - 1 db.
előkészítés
Ahhoz, hogy egy húsvéti tekercset mákos magvakkal készítsen, a száraz élesztőt egy kis tálba öntjük, felöntjük a meleg tejjel fél adagot, és dobunk egy teáskanál cukrot. Mindent alaposan összekeverünk egy habverővel, és hagyjuk, hogy egy darabig melegben jöjjön. A lisztet többször átszitáltuk, és a maradék tejet vajjal felmelegítettük, majd hozzáadtunk cukrot és feloldottuk. Oparu óvatosan öntött a lisztbe, fokozatosan behozza a meleg édes tejet, dobja a vanillint és meghajtja a csirke tojásokat. Gyúrjuk jól a tésztát, tegyük széles tálba, fedjük le egy tiszta törülközővel, és hagyjuk 45 percig meleg helyen.
Időközben előkészítjük a tölteléket: a mákot megmossuk, forró vízzel felmelegítjük, és 15 perc elteltével a vizet finoman leürítjük, és cukorral és apróra vágott dióval keverjük össze. A masszát egy húsdarálóval sodorjuk, adjunk hozzá krémszínű vajat, és felöntjük a főtt tejet. Keverje össze és forralja fel a habarcsot alacsony hőségben, amíg meg nem sűrűsödik, majd hűlni kezd.
A tésztát egy asztalra terítették, lisztbe öntötték, és tiszta kézzel gyúrták. Megoszthatjuk
Ezután óvatosan vegye ki a húsvéti tekercseket mákos magvakkal és diófélékkel, tányérra váltson, hideg és mázzal fedje. A készítmény elkészítéséhez a tojásfehérjét cukorporral kell verni. Kívánt esetben a tésztát színes porként szórjuk meg és tálaljuk az asztalra.