Miután megtudta, mi teszi a halvát, lehetővé válik a tudás bővítése a kedvenc kezelések létrehozásában és a termék lenyűgöző előnyös tulajdonságairól. A keleti édesség, különösen ha saját kezűleg elkészül, méltó desszert lesz a hangulatos otthoni teafárnak.
Mi a halva használata?
A halva, amely az organizmus számára előnyös és ártalmas, az alapkomponensben lévő elemek és vitaminok által kondicionált, nemcsak az édességek ízletes desszertje lehet, hanem olyan étel is, amely kedvező hatást gyakorol a test egészére.
- A napraforgó a B-vitaminok forrása, amely kedvezően befolyásolja az idegrendszeri és a szív-érrendszeri rendszert. A termékben nagyon értékes mindenféle fehérje, diétás rost, E, D vitamin.
- A PP, D, B2 és B6 vitaminok magas tartalma mellett a diéta vagy a földimogyoró halva a folsav forrása, elősegíti a sejtek regenerálódását és megfiatalodást.
- A szezám és az tahini halva kiváló antioxidáns, és sok vitamin és elem forrása, amelyek együttesen segítenek lerövidíteni a rákos sejtek növekedését és megakadályozzák azok kialakulását. Az édességek felhasználásával meg lehet erősíteni a testet, energiával töltve.
- Bármilyen halva ellenjavallt diabetes mellitusban, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása, az elhízás.
Mit csinált a halva?
Halva, melynek összetétele attól függően változnak, hogy milyen terméket használnak az édességek készítésének alapjaként, természetes termékekből készül. A megfelelő technológiával és tartósítószerek hozzáadása nélkül a keleti csemege kiválóan 2 hónapig tart.
- A desszert létrehozásához alapvető összetevőként hámozott napraforgómagot, diót vagy szezámmagot használnak.
- A halvára egy másik konstans komponens a cukor, méz vagy karamell.
- A finomság alapjainak megteremtése érdekében a kívánt textúrát és színt hozzá kell adni egy szappankivonatnak.
Napraforgó halva
A hazai halva minden kétséget kizáróan kétségesebb és hasznosabb, mint a megvásárolt analógok. Nem tartalmaz gyakran az ipari termék tartósítószerekhez, stabilizátorokhoz és egyéb káros szennyeződésekhez. A saját főzés napraforgó halva összetétele rendkívül egyszerű és mindenki számára elérhető.
összetevők:
- hántolt napraforgómag - 0,5 kg;
- liszt - 0,5 csésze;
- cukor - 1 pohár;
- víz 75 ml;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- A magokat száraz serpenyőben sütjük, amíg krémes.
- Vigyük át a magokat a keverő edényébe, és csiszoljuk meg, amíg az ajánlat nem történik.
- Passeruyut ugyanabban a serpenyőben, amíg a krém színű liszt, öntsük aprított magok és ismét lyukasztó keverő.
- A víz és a cukor karamelszirupból készül.
- Öntsük a karamellt egy vékony olajcserébe, majd keverjük össze a magok és a liszt keverékét.
- Töltsük át a masszát egy öntőformába, engedjük lehűlni és fagyni a hűtőszekrényben.
Tahini halva - mit csinálnak?
A Halva-t, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, tisztított szezámmagból készül, amelyet forró vízben előzetesen legalább két órán át áztatunk. A végső tisztításhoz a magokat sós oldatban mossák, úgyhogy a héj alul marad, és a magok lebegnek a felszínre, majd összegyűjtik, mosják és sütik. Kerülje el ezt a folyamatot, nehéz otthon csinálni, ez egy kész tahini paszta használatával lehetséges.
összetevők:
- Tahini paszta - 4,5 evőkanál. kanál;
- méz - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Kombináld a mézet és tahini paszta keveréket.
- Töltsük át a masszát egy öntőformába, és küldje el a hűtőszekrénybe több órán keresztül.
- Miután a fehér halva megszilárdult, szükség esetén részekre vágjuk, szezámmaggal, dióval.
Indiai halva
Az alábbi ajánlások azok számára szólnak, akik szeretnék megtanulni, hogyan készítsék halvát az indiai recept szerint. Ez a technológia különbözik a hagyományos keleti részektől, és búzadarabokkal vagy reszelt sárgarépa hozzáadásával különbözteti meg, amelyet tejjel főzött homogén pasztaszerű tömegig. A szerecsendió mellett az édesség gyakran kardamom és egyéb fűszerekkel is fűszerezett.
összetevők:
- manga - 250 g;
- tej - 750 ml;
- cukor - 300 g;
- vaj - 200 g;
- mazsola - 70 g;
- narancshéj - 2 tk.
- narancslé - 3 evőkanál. kanál;
- szerecsendió - 0,5 ts.
- diófélék vagy kesudió - ízlés szerint.
előkészítés
- Egy vastag fenekű edényben olvad a cukrot, és öntsön egy kevés forró tejet.
- Melegítsük fel a keveréket addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak, add hozzá a rothadást, a narancslevet, a mazsolát és a szerecsendiót.
- Frissen egy vaj mangó 15 percig, tedd a tej keverék.
- Mérjük meg a tömeget egy csendes tűzön, kevergetve, amíg a nedvesség fel nem szívódik, eltávolítjuk a tűzről, enyhén hűlni hagyjuk.
Üzbég halva - recept
Aztán arról, hogy mit csinálnak az üzbég háziasszonyok a halvából. Az alapkomponens ebben az esetben a liszt, amelyet eredetileg megolvadt vajban adagolunk, majd tejjel forraljuk és sűrűséggel és lágyitással hevítjük. A kapott golyók tömegéből kenyérből szezám vagy aprított dió is használható.
összetevők:
- liszt - 130 g;
- tej - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- vaj olvadt - 130 g;
- diót és sült szezámmagot.
előkészítés
- Melegítsük a serpenyőben megolvasztott vajat, öntsük a lisztet, addig átadjuk, amíg krémes.
- Előmelegítjük a tejet forrni, hozzáadunk cukrot, öntsük a tartályba liszttel, keverés közben.
- Hagyja a sok 15 percet, hagyja enyhén hűlni, tekerje a labdákat.
- A tálalás előtt az üzbég halva megszórja, vagy szezámmal vagy diófélékkel mártja.
Sesame halva
A szezámból készült keleti halvát édes fogakkal fogják értékelni. A recept kakaó hozzáadása nélkül, liszt vagy tejpor egy részletével helyettesíthető. A végeredmény teljes mértékben függ a szezámmag őrlésének mértékétől, és azt, hogy a gabonát használat előtt sütjük.
összetevők:
- szezám - 300 g;
- szárított tej - 200 g;
- cukor - 100 g;
- vaj - 200 g;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A szezámot, ha szükséges, szárítjuk és enyhén megkacsasszuk egy száraz serpenyőben, majd ezt egy kávédarálóban vagy keverőben őröljük.
- Olvadt a vaj, adjunk hozzá szezám súlyát, meleg, kevergetve, hűvös.
- Kombinálni egy tál tej, cukor és kakaó, adjunk hozzá szezámolaj, keverjük össze, keverjük össze és tamp.
- A hűtőszekrényben való megszilárdulás után a szezámból származó halva készen áll a kóstolásra.
Török halva
Az otthoni halva, melynek receptje a következő lesz, a török konyha egyik legkedveltebb desszertje. A manga édességeket előkészíti török masztix hozzáadásával, amely az étel jellegzetes pikáns ízét és aromáját adja. Ha az adalékanyagot semmi sem helyettesítené, ha nem lenne elérhető, akkor jobb, ha egy csemegét készítenek a részvétele nélkül.
összetevők:
- manga - 500 g;
- tej - 1 l;
- cukor - 500 g;
- vaj és margarin - 130 g;
- Török rács - 3 db;
- fenyőmag - 70 g.
előkészítés
- Megolvasztja a vajat és a margarint, hozzáadja a mangót és az anyákat, sütjük 30-40 percig rózsaszín árnyalatot.
- Forraljuk a tejet cukorral és masztix hozzáadásával, a diófélékbe adagoljuk néhány percig melegen, kevergetve.
- Hagyja az édességet a fedél alá 40 percig, majd fahéjjal, fagylaltjal vagy pisztáciás liszttel szolgálja.
Halva a csokoládéban
Igaz örömöt a kedveseinknek és a csokoládét tiszteletben tartó csokoládé halvának vagy édességnek, csokoládé mázzal főzve. Ebben az esetben a desszert alapja pörkölődik, amíg az aroma földimogyoró nem jelenik meg, amelyet más anyák vagy magok helyettesíthetnek.
összetevők:
- földimogyoró - 300 g;
- kakaóvaj - 50 g;
- méz - 50 g;
- cukor - 40 g;
- csokoládé - 150 g.
előkészítés
- Friss földimogyoró, daráló egy turmixgépben, adj hozzá mézet, vajat, keverje össze és bontsa ki a formák szerint.
- Küldje el a munkadarabokat a hűtőszekrénybe, amíg le nem fagy.
- Megolvadt csokoládé, halva beleöntött, hagyja fagyni a pergamentben a hidegben.
Földimogyoró halva
Mint minden dió halva , a mogyoró finomsága hihetetlenül ízletes, tápláló és tápláló lehet. A mogyoróféléket használat előtt sózni kell egy száraz serpenyőben vagy egy sütőben, majd a héjról lehúzzák őket, ami kellemetlen keserűséget okozhat. A vaníliacukor cserélhető vanillinnal vagy más adalékkal.
összetevők:
- földimogyoró - 2 pohár;
- cukor - 200 g;
- liszt - 250 g;
- víz - 1/3 pohár;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- olaj - 1 üveg.
előkészítés
- Liszt passeuyut a krém színét egy száraz serpenyőben.
- Grind földimogyoró egy keverőben, keverjük össze a lisztet, a vajat és a vanília.
- Forraljuk fel a vizet cukorral, töltsük karamellszirupot a földimogyoróhoz liszttel, keverjük, betesszük a pergamen-formába, hagyjuk a sajtót a megszilárdulni.
Samárka Halva - recept
A következő recept segítségével megismerheti, hogy Samarkand halva készült-e. A fő összetevők ebben az esetben a dió, vagy bármely más dió és pörkölt liszt. Kívánt esetben a készítményt szezámmal vagy más összetevőkkei egészítik ki az íz elősegítése érdekében, új illatanyaggal és pikantivitással töltve.
összetevők:
- dió - 250 g;
- cukor - 250 g;
- víz - 2 pohár;
- liszt - 250 g;
- szezám és vaj - 100 g;
- Vanília cukor - 1 csomag.
előkészítés
- A vízből és a cukorból a közepes sűrűségű szirupot forraljuk, 7-8 percig forraljuk, keverés közben.
- Hagyja enyhén hűlni a masszát, majd töltsön össze zúzott diót, szezámmagot, vajat, vanillint és mentett lisztet.
- Főzzük az alapot addig, amíg megvastagodunk, és egy pergamen-formába helyezzük.
- A kész Samarkand Halva darabokra van vágva és teára szolgált.
Halva a lisztből
Még csak a liszttől is kapsz egy finom ízlést, amellyel egy csésze teával kényeztetheti magát és a családját. A desszert sütővel szárított dióval vagy bármilyen más dióval kiegészítik, amely a bázisban összefolyik, vagy felülről ízesítik őket. A készítményben lévő ízhez hozzáadhat egy kis vaníliát.
összetevők:
- porcukor - 300 g;
- vaj olvadt - 180 g;
- liszt - 0,5 kg;
- Diófélék - ízlés szerint.
előkészítés
- Melegítsük fel az olajat, adjunk hozzá lisztet adagokban, megsütjük, amíg nem ízletes.
- Keverje hozzá a cukorporba, egy kicsit felmelegedjen, és egy pergamen-formába tegye, hozzáadva a dióféléket.
- Még mindig meleg liszt halva darabokra vágott és szolgált az asztalhoz.
Pisztácia halva
Hihetetlenül ínycsiklandó és ízletes a pisztáciai kézzel készült főtt halva. A kellemes ízvilág és a szokatlan desszertek színvonala kielégíti minden kellemes étkezési evőeszköz igényeit. A tálalás előtt a desszert jól hűtik le a hűtőszekrényben, és csak azt követően adagolják a részeket.
összetevők:
- pisztácia hámozott - 1,5 pohár;
- cukor - 0,5 csésze;
- vaj olvasztott vagy krémes - 5 teáskanál;
- tej - 40 ml;
- Vanília - ízlés szerint.
előkészítés
- Pisztácia öntsön egy pohár forró vizet, fél óráig hagyja.
- Hagyja le az anyákat, engedje le a vizet, majd vigye át a keverő edényébe, és tejjel adjon hozzá egy pépes textúrához.
- Megszórjuk a cukrot, majd újra porózzuk a masszát, 15 percig forraljuk fel, és melegítsük.
- Add hozzá a vaníliát, vigye át az alapot egy pergamentes edénybe, hűvös és hűvös.