Az otthoni adzsika szinte minden ételhez hozzáadható - még borschtban is, még péksüteményekben is. És egyszerűen kiegészítheti az étel ízével. Kitűnő, a pörköléshez illő . Általánosságban ez ízlés. Most elmondjuk, hogyan kell csinálni adzhika otthon.
Hogyan lehet éles adzsikat csinálni otthon?
összetevők:
- édes paprika - 1,5 kg;
- forró bors - 200 g;
- paradicsom - 2 kg;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- só - 4 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 100 ml.
előkészítés
Az összes adzhika zöldséget először óvatosan. Először megcsavarjuk a paradicsomot a húsdarálóban, a masszát egy nagy serpenyőbe tesszük, és tûzzük rá. Ebben az időben a finomított borsot is csavarják egy húsdarálóban. A keserű borssal pontosan ugyanazt tesszük, csak akkor nem kell megtisztítani, mert a magok csak ízét és aromáját adják. Ugyanabban a képességben küldünk és őrölt fokhagymát. Kb. 30 perccel a paradicsomtömeg kezdetétől kezdve a csavart borsot helyezzük, majd forraljuk 30 percig, így a felesleges nedvesség elpárolog. A főzés során az adzhika-t keverni kell. Ezután adjunk hozzá forró borsot, fokhagymát és főzzük 5-7 percig. A cukor, a só és az ecet jobb hozzáadni az alkatrészeket és ízlelni az adzsikat. Így a késztermék ízét a személyes preferenciák függvényében lehet beállítani. A Sharp adzhika sterilizált edényekre és tekercsre öntött.
Hogyan készítsünk egy durva adzsikat?
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- forró bors - 3 db;
- édes paprika - 3 db;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- ecet - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
A paradicsomon kivágjuk a kocsányt, tisztítjuk a borsot a magvakból, a hagymát és a fokhagymát - csak a héjból. Az előkészített összetevőket egy húsdarálóban sodorjuk. Keverj össze mindent, adjunk hozzá sót, olajat és ecetet. Minden, gyorsan és egyszerűen, de ízletes és nagyon hasznos Adzhika készen áll.
Hogyan készítsünk Abhaz Adzhikat?
összetevők:
- forró bors - 30 db;
- fokhagyma - 15 fogíny;
- koriander - 4 ts;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- zira - 2 teáskanál;
- görögszéna - 2 evőkanál. kanál;
- magok kaporta - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A magról eltávolítjuk az éles borsot, eltávolítjuk a farkát. Tisztítjuk a fokhagymát. Készítsen paprikát fokhagymával csavarja fel egy húsdarálóval vagy egy turmixgépben őrölje meg. A masszát egy mély tálban szélesztjük, adjunk hozzá sót és keverjük össze. A Ziru-t és a korianderet egy száraz serpenyőbe öntjük, és alacsony hőfokra sütjük, amíg a fűszerek erős aromát nem keltenek. Azonnal öntsük őket egy tányérra, adjuk hozzá a maradék fűszereket, és együtt csiszoljuk egy kávédarálóval. A liszt állapotának csiszolása nem szükséges, jobb, ha a köszörülés átlagos volt. Öntsük a fűszereket fokhagymás borssal, és keverjük össze. Minden, illatos és nagyon éles adzsika teljesen készen áll a használatra.
Hogyan készítsünk ízletes Adzhikat a télre?
összetevők:
- piros paprika - 20 db;
- fokhagyma - 20 fogkefe;
- nagy paradicsom - 8 db;
- cukor - 1 pohár;
- ecet - 1 pohár;
- petrezselyem - 1 csomó;
- növényi olaj szagtalan - 1 üveg;
- só nem jódozott - 30 g;
- forró bors - 3 db.
előkészítés
A paprikán kivágjuk a magot és a kocsányokat, és a paradicsommal együtt daráljuk őket egy húsdarálóban vagy egy keverőben. A masszát egy serpenyőbe helyezzük, és tûzzük rá. Forralás után kb. 20 percig forraljuk, közben fokhagymát, forró paprikát felhúzzuk, hozzáadjuk a kapott masszát a főtthez, és együtt forraljuk még 10 percig. Most megszórjuk a cukrot, sót, öntsünk ecetet, vajat és forraljuk további 10 percig. Majdnem a végén, adjunk hozzá zúzott petrezselymet, és főzzük még 5 percig. Ezután öntsük az adzsikat a sterilizált edények fölé, és felhúzzuk őket.