A chryoplodki mazsolák ízminőségük nem rosszabb, mint a hagyományos szőlő, és a benne lévő edények száma sokszor meghaladja. Különösen sok a P és B vitamin, a fluorid, a vas és a jód jelmezében. Antioxidáns, allergiás tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a magas vérnyomást és a koponyaűri nyomást, valamint segít a máj, a vesék, az emésztőszervek, valamint az endokrin és a szív-érrendszeri betegségek számos betegségének kezelésében. Tehát miért ne csinálj ilyen értékes terméket otthon, különösen azért, mert ez teljesen egyszerű.
Hogyan készítsünk mazsolát a chardból?
összetevők:
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- granulált cukor - 1,7 kg;
- szűrt víz - 950 ml;
- citromsav - 20 g.
előkészítés
A mazsolás előkészítéséhez először rendezzük el a szeder bogyóit, megszabadulva a kétes példányoktól. Most, a receptben feltüntetett vízről cukor és citromsav mennyiségére, főzzük a savanyú édes szirupot, várva az összes kristály feloldódását. A forró homogén keverékbe bemártunk, a felgyújtott bogyós gyümölcsűeket, majd ismételt forralás után húsz percig főzzük, közepes tűz mellett.
Most egyesítse a fekete cseresznyét egy szemcseppé, és hagyja egy darabig kimosódni. Ezt követően a bogyókat egy rétegen terjedtük el a pergamentes lemezeken, és hagyjuk őket száradni és száradni a hőségben, időről időre kevergetve.
Nem csak mazsolát, hanem szirupot is használhat, amely bogyókat főz. Vízzel hígítva hihetetlenül hasznos italt vagy bazaltot kapunk. És ha tészta, palacsinta vagy pudingot öntesz tiszta formájába, ízlése gazdagabb lesz, és az étkezés előnyei megsokasodnak.
Mazsola a szederből citromlével elektromos szárítóban
összetevők:
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- granulált cukor - 550 g;
- szűrt víz - 950 ml;
- citrom - 160 g.
előkészítés
A mogyorószőlő mazsolát elektromos tűzhellyel is elő lehet állítani. Ebben az esetben a szárított bogyók időigénye sokkal alacsonyabb, és a valószínűsége, hogy kiszáradás előtt romlik, nullára csökken.
A szárítás előtti bogyók feldolgozásának elve a kisebb módosításokkal megegyezik a fent ismertetettekkel. A szirup esetében ebben az esetben kisebb mennyiségű granulált cukrot használunk, és citromsav helyett hozzáadjuk a citromból préselt gyümölcslevet.
Keverje össze a vizet cukorral és citromlével, hagyja, hogy minden kristály feloldódjon, és a szirup felforraljon, és merítse bele az elkészített fekete cseresznyét. Ugyanúgy, mint az előző esetben, húsz percig főzzük a bogyókat, majd egy szitára merjünk és hagyjuk egy kicsit elengedni. Ezután kis lyukakon szétterítettük a rowanot egy raklapon, és 40-45 fokos hőmérsékleten nyolc-tíz óráig szárítottuk, vagy készen álltunk.
A főzés utáni maradék szirupot tiszta edényekbe öntjük, fedéllel fedjük, és hűvös helyen tároljuk.
Hasonló módon készíthetünk mazsolát egy fekete cseresznyéről a kemencében, használva az elektromos szárító helyett. Ehhez a szirupban előkészített és főtt bogyókat egy serpenyővel bélelt pergamenlapra helyezzük és negyven-ötven fokos hőmérsékleten megszárítjuk, az ajtót kissé nyitva, időnként összekeverjük.
Hogyan tároljuk a mazsolát a csicseriborsóból?
A fekete cseresznye helyesen fõtt és szárított mazsola nem igényel különleges tárolási feltételeket. Elég, hogy üvegszáraz edényekbe, karton dobozokba vagy fadobozokba helyezzük, fedővel lefedjünk, és szellőztető helyen helyezzük alacsony páratartalmú és idegen szagok nélkül.