A pulyka kiváló étkezési hús, amelyből különféle ízletes ételeket kapnak. Az ünnep alkalmából a pulyka néha teljesen sütött a sütőben. A sütés egészséges főzés, ráadásul az étel jól néz ki az ünnepi asztalon.
Meséljen arról, milyen ízletes, hogy egy egész pulyka főzze a sütőben.
A pulyka kiválasztásakor ugyanakkor korrigálni kell a szövetváz méretét és az adott sütő működési kamráját, amelybe főzni kíván. Természetesen minél nagyobb a madár, annál hosszabb lesz a sütési folyamat.
Természetesen jobb, ha élő madarat vagy hűtött feldolgozott állatot vásárol.
Sütjük a pulykát lehet különböző töltelékkel vagy anélkül. Nyitott sütéskor a pulyka mártással kell vizet húzni, hogy a hús lédús legyen, mert a folyamat elég hosszú. Ha fóliában vagy hüvelyben szakácsozunk, természetesen nem szükséges a mázas öntözés.
A teljes turkey receptje a sütőben sült
összetevők:
- pulyka - kb. 2-3 kg súlyú hasított test;
- vaj, természetes - 50 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- konyakot vagy gyümölcspálinkát - 30 ml;
- őrölt fűszerek (koriander, szegfűszeg, szerecsendió, különféle paprika);
- a só nagy;
- fokhagymát.
előkészítés
Tisztítjuk a kiszáradt pulykahátot, ha szükséges, gyújtsuk meg egy nyílt tüzet, töröljük le a szalvétát.
Egy éles, vékony hegyű kést használva, fokhagymás parányi pulykát készítünk. Enyhén dörzsölje meg a testet sóval belülről, és természetesen kívülről.
A megolvasztott vajban (vízfürdőn) adjuk hozzá a fűszereket, a citromlevet és az olívaolajat. Ecset segítségével bőven takarjuk a pulykát. Nem használjuk az egész mártást, a maradékot konyakkal töltjük (a sütés folyamán vízzel vizet kapunk).
Hogyan főzni egy egész pulyka a sütőben?
A hasított testet nyitott formába helyezzük és a sütőbe helyezzük, a legjobb hőmérséklet 200 fok. A sütési folyamat során a hasított testet kétszer mártással mártjuk. Egy óra és fél óra múlva forgassa a hasított testet. Sütjük, amíg készen áll még egy másfél órára. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a pulyka 20 percig járjon, így a hús különösen finom lesz.
Egy kész pulyka számára jó a burgonya vagy kukorica liszt (hominy, tortilla ) ételeket, tököt ételeket, friss paradicsomot, kukoric whiskyt (bourbon) vagy gyümölcspálinkát, asztali bort (jobb rózsaszínű).