Chekhon a ciprusfélék családjából - a hal demokratikus és szerény. A szokatlan alak miatt könnyen felismerhető - tökéletesen egyenes háttámla és kiemelkedő hasa éles keelrel. Akárcsak egy másik hal, akár egy cseh is megsütheti, és a füledre esik, de az elszáradt csehsznya nyerte el a nemzeti szeretetet - az otthoni sörért és a komoly férfiakért "az életért."
A szárított pisztráng receptje
összetevők:
- Chechon friss - 4 db;
- só - 400 g.
előkészítés
Egyáltalán nem nehéz a száraz szarvasmarhát otthon tartani. Ha nem vagy nagyon szerencsés a halászathoz, és a cseh egyre több kicsi, akár 25 cm-t is ér el, zsírozás nélkül vágjuk. A nagy halaknak ezenkívül bütykök is. Elveszett, gondosan átitatja a vért. Eltávolítjuk a kopoltyúkat, belülről a gerinc mentén metszünk, óvatosan, hogy ne károsítsuk a bőrt. A mérlegeket, mint tudjuk, ne távolítsuk el.
Most mondd meg, hogyan kell sót tehetsz . A halat megfelelő tartályban kell felhordani, nagy bőségesen sóval kell hinteni. Nyomja le az elnyomással, fedje be a gézzel és 3-5 napig hűvös helyen hagyja nyálkát.
Minden egyes halat hideg folyóvízzel öblítse le, zsinegre fonja, és hagyja megszáradni. Az időjárástól és a mérettől függően 5-10 napig tart. Jobb tavasszal a halat kiszáradni, mert a hő gyorsan felszívódik a hőségben.
Ebben a szakaszban, nagyon
Chekhon nem nagyon kövér hal. Ráadásul a Volga fajta aszketikusabb és soványabb, mint a Don nővére. A Checheon, hasonlóan a többi szárított halhoz, egyáltalán nem kalória. Az átlagolt adatok a következők: csak 88 kcal / 100 g. Ez pedig gazdag fehérjetartalmú és egyéb hasznos anyagok és nyomelemek formájában teszi azt egészen étrendszerűvé. Ne felejtsük el azonban, hogy ez a halazat meglehetősen sós, ezért az ifjú hölgyek, akik követik az ábrát, nem szabad elszállítani a szárított kanthókat.