Ismert, hogy a közepes zsírtartalmú és ízesített túrák jobbak és könnyebben felszívódnak, mint a zsírmentes fickó, de amikor a túró étrendként szigorú étrend részeként vagy a gyermekek számára elkészített ételkészítés részeként használják, akkor csökkentett zsírtartalmú terméket használjon. Mi a téli sajt zsírtartalma, és hogyan ismerjük azt, nem mindenki ismeri. Természetesen az otthoni ellenőrzés a laboratóriumi pontossággal, speciális berendezések nélkül nem fog működni, de kb.
A házi túró zsírtartalmának meghatározása?
Határozza meg a túró zsírtartalmát otthon csak akkor, ha a tej kezdeti zsírtartalma ismert.
A legtöbbet a házi készítésű tejből a leghasznosabb túrónak tekintik, ezért a zsírégetése határozza meg és tanácsolja. Ehhez 10 cm-re öntse a tejet az üvegbe, és 12 óra múlva mérje meg a folyadék felszínén kialakult krém mennyiségét, a terv szerint minden milliméter egyenlő a zsírtartalom 1% -ával. Ésszerű helyzetben ez a módszer nem túl hatékony, és nagyon, nagyon távoli fogalmakat ad a termék zsírtartalmára vonatkozóan, mivel a hiba lehet az üveg átmérője és magassága, szobahőmérséklete, és vele együtt a krémet elkülönítő sebesség, valamint a címkék az Ön vonalán, milliméterre vonatkozik. Tehát, ha a tej, hisz a padlón követi az eladó, majd majdnem ellenőrizze a szavait valósággal e kézműves módszerrel. Különösen buzgó lehet a tejet a laboratóriumban - ott ezzel a feladattal megbirkózni sok gond nélkül.
Most lépjünk át arra a pontra, hogy hogyan határozzuk meg a túró zsírtartalmát otthon. Az ismert zsírtartalmú tejet minden szokásos séma szerint elkészítjük. Ugyanakkor mérjük a tej kezdeti tömegét, valamint a kapott tej tömegét